Tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
1. Pirzola küçük parçalar halinde doğrayın, yıkayın, küçük bir leğene koyun ve 10-15 dakika bekletin, temiz kanı ıslatın
2. Yeşil soğanı, doğranmış yeşil soğanı doğrayın, iki dilim zencefili doğrayın, kalan dilimlenmiş zencefili kaburgayı haşlamak için kullanın
3. Suyu ayarlayın: 1 kaşık pişirme şarabı, 1 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık koyu soya sosu, 3 kaşık pirinç sirkesi, iyice karıştırın ve kenara koyun
4. Tencereye su ekleyin, tencereyi haşlayın, kaburgaları koyun, zencefil dilimleri ekleyin, bir kaşık yemek şarabı ekleyin ve bir süre haşlayın.
5. Beyazlatılmış nervürleri çıkarın, suyla durulayın ve bir kenara koyun
6. Tavayı kaldırın ve yağı pişirin, yağa kaya şekeri ekleyin ve karıştırın, şeker rengini kızartın, köpürtün ve kaburgalara dökün.
7. Kızartın, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve kızartmaya devam edin
8. Akortlu sosu ekleyin, bir kase su, yarım çay kaşığı tuz ekleyin, kapağı kapatın ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra suyu yüksek ateşte toplayın ve tencereden çıkarın.
Potun dışında
