Basit ve öğrenmesi kolay Siçuan mutfağı ev yapımı tofu (ayı pençesi tofu) - Yemeği
Tofu satın almak için, bu tür eski soya peyniri satın almanız gerekir İhale tofunun kızartma işlemi sırasında kırılması kolaydır ve eski tofunun daha fazla gözeneği vardır, bu da bir avantajdır.
Yağ tavasında kızartın (Wanyou üzüldü, ben de kızartmadım)
Kızartıldığında böyle görünüyor, her iki tarafı da altın
Kıyılmış malzemeler
Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ (kolza tohumu yağı) ekleyin.Yağ% 60 sıcakken domuz göbeğini ilave edin ve karıştırarak kızartın.Domuz göbeği kızarana kadar kızartıldıktan sonra dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin
Fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı karıştırıp kızartın, ardından kızarmış tofuyu ve ıslatılmış mantarı ilave edin ve kızartın. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra biraz su veya et suyu ekleyin.Su tofuyu taşmamalıdır. Yeşil biberi çorba yuvarlandıktan üç dakika sonra ekleyin ve bir dakika sonra çeşnilendirmeye başlayın, bir kaşık dolusu hafif soya sosu, tuz, şeker ve monosodyum glutamat ekleyin, ardından suyu toplamak için nişastayı su ekleyin.
Ev yapımı bir tofu bitti
