Sarımsaklı tavada kızartılmış kalamar - Yemeği
Kalamar yıkanır, göbeğe yakın siyah tendonu çıkarır, üzerine yeşil soğan ve zencefil serpilir ve buharda pişirilir, kaynadıktan yaklaşık 10 dakika sonra kalamar buharda pişirilir. Arkayı buharlamak için bir vapur kullanıyorum.
Buharlı pişiriciyi 7 dakika 100 dereceye ayarlayın Buharda pişirdikten sonra yemek çubuklarını kullanarak nüfuz edin ve pişecektir, işe yaramazsa 2 dakika daha pişecektir.
Buharda pişirilmiş kalamar, bir sonraki adımı kolaylaştırmak için bu şekle bölüm bölüm makasla kesilir.
Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı, kişnişi ve kırmızı biberi eşit şekilde kalamarın üzerine yayın, tuz, soya sosu ve zeytinyağı ile eşit şekilde karıştırın.
Tavada yağı ısıtın, yağ ısındıktan sonra ocağı kapatın, uygun miktarda biber ve anasonu dökün (damak tadınıza göre ekleyin)
Yayılmış kalamarın üzerine sıcak yağ dökün, cızırtı, haha, bitirdiniz!
