Aşama 1
Patatesleri yıkayın ve soyun, filamentler halinde kesin, fazla nişastayı çıkarmak için suya batırın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere kurumasını bekleyin. Tencereye yeteri kadar salata yağını ısıtın, patates parçalarını ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.Adım 2
Karideslerin başlarını ve kuyruklarını çıkarın, karideslerin kabuklarını çıkarın ve tuzla marine edin.Aşama 3
Meyveli sos hazırlama: Mangoyu soyun, ince doğrayın, taze limon suyu, salata sosu, yoğunlaştırılmış süt, şeker, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.4. adım
Nişastayı az miktarda suyla karıştırın, yumurta, tuz ve salata yağı ekleyin ve çıtır kızarmış hamur yapmak için karıştırın. Marine edilmiş karidesin karides eti kısmı çıtır çıtır kızartma hamuruna batırılır ve yağ tavasında çıtır çıtır hale gelene kadar kızartılır. Meyveli sosa batırın, ardından kızarmış patates parçalarını dışarıya batırın.