Bambu Güneşte kaynatılmış Dungeness Crab#Yanke'nin özel yemeği# - Yemeği
Yengeçler buharda pişirmekten daha lezzetlidir ve bayramlar için bir ziyafettir. Bu Ulusal Gün tatilinde tüm ülke kutluyor. Arkadaş çevresinde gün boyu her türlü trafik sıkışıklığını, kuyruğunu, kazayı canlı yayınlayan insanlar var. Bana bakmak bile ürkütücüydü. Çin kalabalık bir ülkedir. Ne yaparsanız yapın, özellikle tatillerde uzun kuyruklar oluyor. Her türlü özel araba artık sınırlı değil ve hepsi evden dökülüyor. Şu sıralar ülkenin her yerindeki manzaralı yerler de insanlarla dolu.Aslında çok anlaşılmaz.Neden eğlenceye katılmak zorundasın? Tuvalete gitmek için yarım gün sıra beklemek gerekiyor bu suç değil mi? Hâlâ bilge olduğumu, evde oturduğumu, yemek pişirdiğimi, televizyon izlediğimi, çay içtiğimi ve evimin yakınındaki küçük parkta yürüyüşe çıkamadığımı için iç çekmeden edemiyorum. Çok rahatsız. Hayır, yakın arkadaşım gecenin bir yarısı bana bir kutu deniz ürünü gönderdi. Bugün bahsetmek istediğim deniz kulağı, hazine balığı ve Dungeness yengeci var. Yengeçlerin ölmesi kolaydır ve ölü yengeçler yenmez gibi görünür. Bu yüzden ilk şey yengeçle mücadele etmektir. Dungeness yengeç Avustralya'da veya başka bir yerde üretilmelidir. Her neyse, çok fazla yengeç eti var ve et nispeten sert. Buğulanmışsa, gerçekten tadı güzel değil ya da pişirmenin en iyi yolu bu değil. Nehir yengeçleri, Yangcheng Gölü tüylü yengeçleri, buharda pişirmek için daha uygun olan hassas ete sahiptir. Bugün bu yengeci kaynatarak yaptım. Kaynatma, yemeğin tadını lezzetli hale getirmek ve yemeğin kendine özgü kokusunu gidermek için zencefil, soğan ve çorba kullanmanın işleme yöntemini ifade eder. Kuzey mutfağı ayrıca, yemeğin kapalı bir çini sunağa çorba ile birlikte yerleştirildiği ve yavaş ateşte pişirildiği pişirme anlamına gelir. Ortaya çıkan yemek besleyici ve lezzetlidir. Katıl: #Mutlu parti misafirlerinin özel yemeği# Dungeness Yengeç 1 Karnabahar 50 gram Brokoli 50 gram diktiyofora 20 gram jambon 2 tablet soğan 20 gram Zencefil 20 gram Şarap pişirme 40ml Tuz 2 gram çorba stoğu 1000ml
Aşama 1
Dungeness yengeçleri bir fırça ile güzelce temizlenir. Özellikle bacaklar.
Adım 2
Yengeç göbeğini çıkarın ve yengeç kabuğunu tamamen çıkarın. Yengeç solungaçlarını ve yengeç karnını çıkarın. Dört parçaya kesin.
Aşama 3
Karnabahar ve brokoliyi yıkayıp yağda ve salamurada haşlayın. Düğümlü frenk soğanı, dilimlenmiş zencefil, dilimlenmiş jambon. Bambu mantarı ıslatıp yumuşattı ve baş ile eteği çıkardı.
4. Adım
Bu, önceden kaynatılmış bir çorba tenceresidir. Ben kemikten haşladım. Stokunuz yoksa sıcak su kullanabilirsiniz.
Adım 5
Bir tencere alın, bir güveç en iyisidir. Jambon, bambu mantarı, yeşil soğan düğümleri ve zencefil dilimleri ekleyin. Kaynatın ve çorbayı beyazlatın.
6. Adım
Dungeness yengeç ekleyin. Kaynatmaya devam edin, pişirme şarabı ekleyin ve buharlaştırın. Küçük metne dönün, tencereyi kapatın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Servis yapmadan hemen önce karnabahar ve brokoli ekleyin. Damak zevkinize göre doğru miktarda tuz ayarlayın.
7. Adım
Adım 8
Simmered Harnup Salatalık
önceki
