g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Güllü Kızılcık Ay Kekleri - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Yüksek glütenli un

10 g

Şurubu ters çevir

85 g

süt tozu

6 g

Gül poleni

1/2 çay kaşığı

Jianshui

1 g

Mısır yağı

28 g

Aksesuarlar: Gül Kızılcık Dolgusu 900g Yumurta Sarısı 1 Yumurta Beyazı 1 çorba kaşığı 1 çorba kaşığı su

Gül kızılcık ay kekleri nasıl yapılır 1 Ters şurubu bir kaseye dökün, sabun ve mısır yağı ekleyin

2 İyice karıştırın

3 Un, süt tozu ve gül poleni karışımını eleyin

4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

5 paket streç film ve yaklaşık 1 saat bekletin

6 Dinlenme hamuru ve dolgusu 2: 8 oranına göre 18 küçük porsiyona bölün.

7 Doldurmayı kullanmak için bir top halinde toplayın

8 Küçük bir hamur topu alın, bir top haline getirin ve ince dilimler halinde bastırın ve dolguyu hamurun ortasına yerleştirin.

9 Hamuru bir elinizle tutun ve döndürün ve hamur dönerken diğer elinizle hamuru yavaşça yukarı itmek için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın.

10 doldurma tamamen sarılıncaya ve ağız bir top haline gelene kadar

11 Tüm dolguları sırayla sarın

12 Topun yüzeyine bir tabak un sürün

13 Ay kek kalıbını koyun

14 Fırın tepsisine sıkıca bastırın

15 Sonra preslenmiş ay pastasını açın

16 Hamuru sırayla şekle bastırın

17 Sıkıştırılmış ay kekinin yüzeyine bir kat su püskürtün, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına gönderin, 190 derecede 7 dakika pişirin, çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın, ardından ince bir tabaka yumurta sarısı suyu sürün

18 Fırına sürmeye devam edin, 180 derecede 10-12 dakika pişirmeye devam edin, ay keklerini tamamen soğuduktan sonra çıkarın ve hava sızdırmaz bir şekilde saklayın, 2-3 gün yağa döndükten sonra yenilebilir;