Karabiber Tereyağı Yengeç - Yemeği
Yengeci tutmak için: 1. Kabuğu yengecin karnından makasla kesin 2. Makası yengecin ağzına sokun ve yavaşça açın 3. Solungaçları ve yenmeyen kısımları kesin 4. Yengeci temizlemek için bir fırça kullanın 5. Sivri ayakları kesin ve Yengeç Pençeleri 6. Yengeç bacaklarını mutfak bıçağıyla parçalayın
Dış tencereye iki bardak su koyun, pişir düğmesine basın, buharın çıkmasını bekleyin, yengeci iç tencereye koyun, buharlı ızgaraya taşıyın, yaklaşık 8 dakika buharda pişirin ve çıkarın.
Bir wok daha alın, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve soğan ekleyin ve eşit şekilde yağa değene kadar orta ateşte kızartın.
Soğan yumuşayınca karabiber ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin
Et suyunu, tuzu ve kremayı dökün ve iyice pişirin
Yoğunlaştırıcı suyu (20 cc su + 1 tatlı kaşığı mısır unu) dökün ve iyice pişirin
Buharda pişirilmiş yengeçleri koyun, örtün ve 3 dakika pişirin
Kapağı açın ve yumurta karışımını dökün
Yumurta karışımı hazırlandığında, beyaz sirke ekleyin ve tamamlamak için kişniş serpin
Servis
