g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sade undan yapılmış hamburger hamuru ve tost - Yemeği

Kardeş meslektaşım bana ekmek yapmak için hangi unun kullanıldığını sordu? Cevap: Yüksek glütenli un! Kız kardeş, çok daha ucuz kuponlar olduğunu söyledi! Bu yüzden bana bir çanta aldım ve eve baktım, tookArowana yüksek glütenli buğday-çekirdekli buğday unu! Yüksek glütenli ekmek unu değil mi? İnsanlara hızlı bir şekilde yüksek glütenli ekmek unu almaları gerektiğini söyleyin! Ekmek yapmak için her zaman özel ekmek unu kullandım, başkalarını denemedim! Kardeşim bana, dene dedi! Ben de deney aşamasına girdim ve kırmızı hurmalı çörek ve durian sarılı ananas dolma ekmek yapmak için Arowana'nın buğday çekirdekli buğday ununu kullandım.Bu süre zarfında 2 farklı marka buğday ununu bitirdim! Her marka un, su emilimi açısından gerçekten farklıdır! Bugün bu kar tanesi buğday unuyla tereyağlı ekmek, çikolatalı ekmek, börülce ve daha fazlasını yaptım! çok başarılı! Tadı harika! Daha sonra tekrar tost yapmayı denedim, büyük olmasa da, o yumuşak bir kız! Ekmek unu veya buğday unu kullansam da, tost yaptığımda asla uzamıyorum! Yüksek değil ama tadı güzel! Bu yüzden, bu sıradan unla ekmek yapmak için kullanılan hammaddeleri ve yöntemleri kendi kendinize kaydedin! Sonuçta, tost için özel bir toz değildir, bu nedenle gereksinimler çok yüksek olamaz. Aynı anda hamburger ve tost yapmak istiyorum, bu yüzden ikiye katladım! Herkes bunu daha düşük bir miktarda denemeyi ve yapmayı sever! Lütfen çok talepkar olanları atlayın! Lütfen beğenmediklerinizi atlayın! Deneyimsiz yeni başlayanlar için atlayın, mutfaktaki ekmek ustaları için bir tarif yapabilirsiniz.Teşekkürler! ! ! Kar Buğday Unu 250 Dozu ikiye katlayın 500 g Yüksek şekere dayanıklı maya 3 gram 6 gram 1 yumurta 2 parça 50 gr pudra şekeri 80-100 gram (100 gram kullandım, bitmiş ürün tatlı ekmek) 15 gr süt tozu 30 g 120 gram süt (önce 10 gram ayırın ve uygun şekilde ekleyin) Bu un için 120 gram süt kullandım Kullandığınız unun su emilimine göre 240 gram 3 gram tuz 6 gram 25 gram tereyağı (20 gram aromasız bitkisel yağ) 50 gram (tereyağı veya mısır yağı 40)

Reklam yok, sadece yaptığım unla yapılan hamburger hamurunu ve tostu kaydedin.

Tuz ve tereyağı dışında yukarıdaki tüm malzemeler ekmek makinesine konur ve yoğurma prosedürünü izleyin!

Genişleme aşamasına kadar yoğurun

Tuz ekleyin ve küçük tereyağı parçaları halinde doğrayın ve hamuru yoğurmaya devam edin

Ekmek makinesi, pişirme makinesi kadar hızlı değildir.Makine çalışırken, hamuru kesmek için makas kullanın.Ekmek kovasının iç duvarına zarar vermemeye dikkat edin! Bu yöntem mutfakta yeni öğrenildi. Hangi yazar olduğunu unutun! Neyse, yazara teşekkürler

Tek elle fotoğraf çekip tek elle hamuru kesin, kesmek uygun değildir, bu yüzden herkes anlasın. Çıkacak! Tüm işlem sırasında güvenliğe dikkat edin, makası ekmek makinesinin iç namlusuna sürtmeyin

Çünkü tost yapmak için film çıkana kadar yoğurmanız gerekiyor.

Soğuk olduğunda fermantasyon için ekmek kovasına koyun, üzerini örtün ve fermantasyon düğmesine basın! Kapağı sıcak havalarda tencereye koyun veya boyutu ikiye katlamak için oda sıcaklığında plastik sargıyla mayalayın

Fermantasyon neredeyse ekmek makinesinin kapağına ulaşıyor! Bu aynı zamanda hamurun durumuna da bağlıdır. Sıcak havalarda oda sıcaklığında mayalanması iyidir. Hamurun iki katı büyüklüğünde durumunu görmeyi öğrenin. Aşırıya kaçmayın, sadece eski bir yüz olarak kullanabilirsiniz.

Parmaklarınızı una batırın ve deliklere daldırın ve fermantasyon geri tepmeden veya çökmeden tamamlanır.

Hamur yapışkan geliyorsa, biraz yemeklik yağ sürün! Mayalanmış hamurun yarısını alıp oklava ile nazikçe açın, üçe bölün, yuvarlayın ve 10-15 dakika dinlendirin.

Bir hamur alın ve oval bir şekle dönüştürün

1.5-2 daire toplayın, diğer ikisini açın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

Tekrar dana dili şeklinde açın, yanındaki küçük baloncukları hafifçe vurun, ters çevirin ve 2,5-3 kez yuvarlayın

Ağzı kapatın tost kalıbına koyun

Yaklaşık 38 derecede fırının dibine büyük bir kase sıcak su koyun, bu sefer yan tarafa! Fermantasyon durağını kışın açın ve su soğuduğunda değiştirin! Yaz aylarında fermantasyon tezgahını açmaya gerek yok, tost yakında hazır olacak

Fırını üst ve alt kademeler için 180 ° C'de önceden ısıtın ve 35 dakika pişirin.Sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre ayarlanır! Yaklaşık 10 dakika kadar, yüksek şekilli yüzeyin rengi zamanla kalay folyo ile kaplanmalıdır!

Fırından çıkarın ve kalıbından çıkarın, ızgaraya koyun ve eller ısınana kadar soğumaya bırakın ve tamamen soğuduktan sonra dilimleyin! Kesmesi kolay değil, sadece elle açtım

Şekil 15'ten sonra küçük öğün ekmekleri veya hamburger yapabilirsiniz. Hamurun diğer yarısını alıp 6 eşit porsiyon halinde havalandırın.Plastik sargıyı kapağın etrafına sarın ve 10-15 dakika dinlendirin

Bir hamur alın, düzleştirin ve ortasına dört taraftan katlayın.

Bağlayın ve hamuru ellerinizle yeniden birleştirin

Tüm hamurları sırayla yuvarlayın. Susam tohumlarını sevmiyorsan ikinci fermantasyonu yapabilirsin

Susam yemeyi sevdiğim için yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürüyorum

Küçük bir kelebek alın ve üzerine susam koyun, elinizi kullanarak hamuru eşit şekilde daldırın.

Pişirme kabına koyun ve ikinci bir fermantasyon yapın. Bu adım, şekilli tost ile birlikte fırında fermente edilebilir (fırın yeterince büyükse) Aynı anda iki çeşit ekmek yapılırsa önce burger embriyosu fermente edilir! Önce hamburgeri ızgara yapabilirsiniz!

Fermantasyon 180 ° C'de önceden ısıtılmış fırının 1.5 katı büyüklüğünde, yaklaşık 15-20 dakika boyunca üst ve alt ateşin orta tabakası, zamanla kalay folyoyu renklendirin ve kaplayın! Belirli süre ve sıcaklık, kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır! ! ! Esnek

Gerçekten yumuşak! Beni sıktım kırdım ve bir ısırık aldım

İç organizasyonun çok iyi olduğuna daha yakından bakın! Tatlı veya sebze eti harika bir kahvaltıdır!

Tost da fırçalanır

Ertesi sabah hala çok yumuşaktı ve üçüncü gün orada olmayabilir haha! Mümkün olduğunca çabuk kendi ekmeğinizi yiyin! Buzdolabına koymayın, tadı bozulur!

Kullandığım 30 kilogram undan bir poşet 40 kilogram! Her çeşit çörek yapın! Tadı çok güzel! Süpermarkette işe yaramaz ekmek unu satın alınır!

% 11,5'in üzerinde bir protein içeriği seçin. Yüksek protein içeriği için iyi! Küçük ekmek yapmak sorun değil! Mükemmel bir tost yapmak istiyorsanız, profesyonel ekmek unu kullanmak daha iyidir! Sonuçta, ödediğinizin karşılığını alırsınız! Neden ekmek unu yapıyorsun?

Hayat ipuçları: Kullandıktan sonra un torbasını doğrudan küçük kareler halinde kesin, taze saklama çantasına koyun ve ihtiyacınız olduğu kadar alın.

Her içtiğinizde kırmızı fasulye lapası ve siyah pirinç lapası kasesinin dibinde bir işaret olacaktır Kabartma tozu tozuna batırılmış un torbası kullanın ve suyla durulayın Çevre dostudur.