Japon tarzı sütlü rulo (yumuşak gövde) #wei yemek yerken seyahat etmeyi sever# - Yemeği
Çok popüler bir ekmek türü, buna uymalısınız. Yumuşak değil, lezzetli. Sütlü bir koku dokunuşu, kesinlikle bitmemiş bir ayak hissini yiyor. Her yolculuk bir beklenti ve hayatımda güzel bir hatıra... Halkın bize farklı bir gezi getireceğine inanıyorum. Weiling'in moda hayatına yön veren Alltrack sınır ötesi unsuru daha da dört gözle bekleniyor. Katıl: #yemek yerken seyahat etmeyi severiz# Yüksek glütenli un (orta) 220 gram Maya (Çince) 3 gram süt (Çince) 140 gram Yüksek glütenli un (ana hamur) 120 gram yumurta (ana hamur) 1 süt (ana hamur) 50 gram Maya (ana hamur) 2 gram şeker (ana hamur) 60 gram tuz (ana hamur) 3 gram tereyağı (ana hamur) 40 gram
Aşama 1
Önce Çin tohumlarını yapalım: 220 gram yüksek glütenli un, 140 gram süt ve 3 gram maya karıştırılıp pürüzsüz bir hamur haline getiriliyor, streç filmle kaplanıyor ve buzdolabında 17 saatten fazla mayalanması için bekletiliyor.
Adım 2
Çin tohumları fermente edilir ve küçük parçalara ayrılır. Tereyağı hariç ana hamur malzemeleri ile birleştirin ve bir hamur karıştırıcıya atın. Elle yoğurma da aynı adımdır.
Aşama 3
Kalın filmi yoğurun, tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
4. Adım
Eldiven filmini çekip hamuru yoğurup hamuru bırakabilirsiniz.Oda sıcaklığı 28 dereceden az ise mayalanması için fırına verebilirsiniz.
Adım 5
Hamur 2,5 katına çıktı.
6. Adım
Hamuru bir kesme tahtasına alıp, 12 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
7. Adım
Dinlenen hamuru ahır şeklinde açın.
Adım 8
Her iki tarafı da ortasına katlayın.
9. Adım
Tekrar dışarı çıkın.
Adım 10
Ortaya doğru yukarı ve aşağı yuvarlayın.
11. Adım
Her iki taraf da eşittir.
Adım 1/2
Ters çevirmek.
Adım 13
Fermente etmek için bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu adım, oda sıcaklığı düşükse mayalanmak için fırına da konur. Fırına bir kap sıcak su koyun.
Adım 14
İkinci tur tamamlandıktan sonra, yüzeydeki yüksek glütenli unu eleyin ve kalıbı bir bıçakla kesin.
Adım 15
Fırını önceden ısıtın. Ortası 170 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Ortada renklenme durumunu gözlemlemek için renklendirme hızlı ise kalay folyo ekleyebilirsiniz.
Adım 16
Gerçekten çok yumuşak.
Adım 17
Harika bir tadı var. Çıtır çıtır kızarmış süt
Sonraki
