Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Yağlı kabuğun tüm bileşenlerini karıştırın
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra streç film ile örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenin.
4. Hamur işinin tüm malzemelerini bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
5. Tuzlanmış yumurta sarısına yüksek beyaz şarap püskürtülür ve yaklaşık 8 dakika 150 derecede fırında tutulur.
6. Yağlı kabukları ve kurabiyeleri şeritler halinde ovalayın
7. Yağlı cildi 22 g olacak şekilde kesmek için bir hamur kesici kullanın ve yağlı hamur işini 13 g olacak şekilde kesin ve yağlı cildi ve yağlı hamur işini yuvarlaklaştırın.
8. Yağlı kabuğa elle bastırın ve kurabiyeyi ortasına sarın
9. Tamamen sarıldıktan sonra, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin
10. Kırmızı fasulye ezmesini alıp yumurta sarısını sarın ve yuvarlayın.Toplam yumurta sarısı ve fasulye ezmesi miktarı yaklaşık 40 gr.
11. Rahatladıktan sonra, bir oklava kullanarak dana dili şekline dönün
12. Bir tarafa sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
13. Son iki adımı tekrarlayın, bir dana diline yuvarlayın, sarın ve 15 dakika dinlenin.
14. Orta konuma parmaklarınızla bastırın
15. Dört köşeyi ortaya sıkıştırın
16. Turtaya bastırın
17. Fasulye ezmesini yumurta sarısı ile ortaya koyun ve sarın
18. Bir top halinde yoğurun ve pişirme kabına koyun
19. Yumurta sarısına birkaç damla limon suyu ekleyin ve yumurta sarısını yüzeye iki kez uygulayın.
20. Çörek otunu serpin ve 180 derecede 30 dakika pişirin
21. Soğutulduktan sonra servise hazır
22. Yumuşak ve lezzetli
23. Eve sevgi dolu gönderin
