Malzemeler
ot sazan
1,0 çubuğu
lâhana turşusu
200,0 g
Sarımsak
20,0 g
Arpacık soğanı
20,0 g
zencefil
10.0 g
kırmızı biber
10.0 g
Rattan biber
10.0 g
Yardımcı maddeler 2.0 yemek kaşığı yağ Pixian fasulyesi ezmesi 2.0 yemek kaşığı sarımsak biber sosu 2.0 yemek kaşığı istiridye sosu 1.0 yemek kaşığı toz şeker 1.0 yemek kaşığı tuz 2.0 çay kaşığı MSG uygun miktarda yumurta beyazı 1.0 nişasta 2.0 yemek kaşığı yemeklik şarap 1.0 çay kaşığı
Lahana turşusu balık fileto çorbası uygulaması 1 Pazardan taze ot sazanı alın ve patrondan iç organları ve kirleri tedavi etmesini ve daha sonra kullanmak üzere yıkamasını isteyin
2 İki büyük dilim ot sazanı aşağı iner ve sonra büyük balık kemiklerini karnından dilimleyin
3 Balık kafasını, balık bifteğini ve balık kuyruğunu parçalara ayırın
4 Kelebek şeklinde ince dilimler halinde eğik balık eti bıçakları (çok ince değil)
Sırayla 5 fileto
6 Balık filetolarını kaba koyun ve ardından bir yumurta akına nişasta ve pişirme şarabı ekleyin.
7 Balık filetolarını yavaşça alın ve yaklaşık 20 dakika pişirin
8 Lahana turşusunu yıkayın, suyunu süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın
9 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber, iyice doğrayıp kenara koyun
10 Dipteki yağı tencereye dökün ve ısıtın, soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar
11 Sebzeleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın
12 Balık kafalarını, balık bifteklerini ve balık kuyruklarını karıştırarak kızartmaya eşit, hafif ve tercihen çok ağır olmayan bir şekilde koyun.
13 Uygun miktarda su veya et suyu ekleyin, ardından ayarlanan baharatları Pixian fasulyesi ezmesi, sarımsaklı biber sosu, istiridye sosu, şeker ve tuzu kaynamaya bırakın.
1410 dakika pişirin, tuz ekleyin ve 3 dakika pişirin, son olarak tadına MSG ekleyin
15 Tabağa lahana turşusu, balık kafası, balık kılçığı ve balık kuyruğu koyun
16 Balık filetolarını çorbanın içinde kaynatın
17. Balık filetolarını yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin, balık filetolarını çok sert çevirmeyin.
18 Hazırlanan balık filetosu, doğranmış yeşil soğan, kırmızı biber ve hintkamışı biberiyle birlikte lahana turşusunun üzerine yerleştirilir.
19 Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve ısıtın ve hemen malzemelerin üzerine dökün, karıncalanma sesi ve evin her yerinde koku kokusu alın
20 Lezzetli lahana turşusu balık fileto çorbası yapılır
21 Bir fincan küçük beyaz rostodan tatma
22 Balık filetosunun eti narin ve yumuşaktır Ağızda erir ve ağzı ve dişleri bırakır. Ağızda kalan tadı sonsuzdur
23 Lahana turşusu balık kılçığı, daha az et ve lezzetli yapmak için ot sazanı kullanır
24 Lahana turşusu balığı otantik bir pirinç katilidir
25 Lahana Turşusu Balık Fileto Çorbası ziyafetler için olmazsa olmaz bir yemektir
-
- Kızarmış sebzeler
-
- Balık derisi köşeli beş lezzet sosu
-
- Maydanozlu dana eti dilimleri
-
- Kerevizli Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Üç ipek kızarmış
-
- Ağaçtaki karıncalar
-
- Tavuk Baget ve Mantar Çorbası
-
- Tavada kızartılmış domuz eti ve ev yapımı acı kabak
-
- Tarak Kış Kavunu
-
- Karabuğday Miao sığır eti
-
- Fasulye ile Haşlanmış Patlıcan
-
- Kızarmış ekmek ruloları
