Karidesli polenta - Yemeği
Önce mısır tanelerini soyun, (elle soymak mısır tanelerinin üzerindeki ruşeymi tutabilir, ruşeym en iyi besindir, israf etmeyin), soyulduktan sonra durulayın ve kenara koyun.
Sonra karidesleri soyun.Sebze çiftliğinden alınan karidesler önce buzdolabında yaklaşık 10 dakika dondurulur, çıkarıldığında daha kolay soyulacaktır.
Soyulmuş karidesleri kesme tahtasına koyun, sırtını bıçakla açın ve karideslerin bağırsaklarını çıkarın.
Karidesler işlenir, durulanır ve turşu için bir kaba konur.Önce doğranmış yeşil soğanları doğrar, sadece beyaz kısmını kullanır ve doğrarız.
Sonra zencefili öğütün.Çocukken Erbao'nun tamamlayıcı yemek kasesini kullandım.Kullanımı oldukça kolaydı.Birkaç öğütme yeterliydi.Sonra pişirme şarabını zencefile dökün ve zencefilin dökülebilmesi için sallayın.
Karidese yeşil soğan ve zencefili ekleyin, beyaz biber, yarım kaşık tuz ve bir kaşık hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Genelde, yatmadan önce yulaf lapası pişirmek üzere randevu almak için düdüklü tencere kullanırım! Bir bardak pirinci yıkadıktan sonra, 5 katı su miktarını teraziye koyup mısır tanelerini ilave edip randevu alın. Ertesi sabah kalktığımda yulaf lapası pişti, tencereye alın ve ocakta ısıtmaya devam edin.
Isıtma işlemi sırasında yulaf lapasının tencerenin dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın, bu sırada biraz kerevizi kesip yulaf lapasına ekleyip iyice karıştıralım.
Sonra marine edilmiş karidesleri yulaf lapasına dökün ve karideslerin yulaf lapasına eşit olarak dağılması için eşit şekilde karıştırın.
Orta ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin, karideslerin rengi değişti, bir kaşık tuz ekleyin, baharat, bir tencere lezzetli karides polentası hazır!
