g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce balığı temizleyin. Sebze pazarı genellikle balıkların öldürülmesine yardımcı olur, ancak çok dikkatli olmaz. Eve döndükten sonra önce su ile durulayın, çünkü balığın karın boşluğunda kan var, zamanında durulayın, sudan rahatsız olmayın, su akışı daha az olabilir. Bazı pullar varsa, bunları elle kazıyın ve karındaki sert pulları makasla kazıyın. Balığın yüzeyini mukusla yıkayın ve solungaçlarını çıkardığınızdan emin olun.Balık başı ile karın boşluğu arasındaki eklemde acı safra var.Genellikle ilk temizlikte çıkarın.Çatlak veya kalıntı olup olmadığını kontrol edin.Aksi takdirde acı parça tatlı ve rahatsız edici olur. . Hem balık yağı hem de balık yumurtası geride bırakılabilir ki bu çok lezzetli. Temizledikten sonra oltayı çıkarın. Aslında, yapmamanız önemli değil. Misina çekmek, başından ve kuyruğundan bıçak kesip, bıçak yüzeyiyle balığı vurup kafasından çekmektir.Resmin altındaki beyaz çizgi ise oltadır. Çizgiyi çizip bıçağı değiştirdikten sonra her iki tarafta üç bıçak yapın, kesmeyin. Aynı zamanda balık, yeşil soğan ve 8 dilim zencefili, 2'si rendelenmiş ve 4 diş sarımsağı neredeyse yetecek kadar çıkarmak için malzemeleri hazırlayın.

Hazırlanan deodorant malzemeleri için yeşil soğanın bir kısmını balığın altına ve balığın karın boşluğunun bir kısmını koyun.Dilimlenmiş zencefil erişte üzerine koyulup zencefil dilimleri ile balıklara yayın. Sonra iki yemek kaşığı pişirme şarabı dökün ve bir çay kaşığı tuz serpin. 10 dakika-20 dakika marine edin.

Marine etme işlemi sırasında baharatları hazırlayın. 30 tane biber, biraz kuru biber, baharatlı olup olmadığına bakın B 1 çorba kaşığı Doubanjiang, 0,5 çorba kaşığı Pixian Douban, daha az olabilir ve baharatlı değilse Doubanjiang ile değiştirilebilir. C 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 0,5 yemek kaşığı sirke, 2 çay kaşığı şeker Çay kaşığının küçük bir kaşık olduğuna dikkat edin ve iyice karıştırmanız yeterlidir. Yeşil soğanı doğrayın ve soğanın orta kısmını dilimler halinde kesin. 2 diş sarımsak dilimlenip düzleştirilebilir veya tam bir tane olabilir. Kişniş parçalara bölünebilir veya kesilmeden bırakılabilir ve taze soğan nihayet lezzeti artırmak için süslenir. Yeşil soğan yapraklarını doğrayın ve suyu tavadan çıkınca koyun.

Balığın yüzeyini mutfak kağıdı ile temizleyin, su varsa balık kızarttıktan sonra tavaya yapışacaktır.

Balıkları kızartmaya başlayın. Bugünün tembel yapışmaz tavası, kısık ateşte koyun, tavaya soğuk yağ dökün, 4 dilim zencefil koyun ve tavayı silin ve ardından balığı koyun, yağ daha fazla olabilir.

Balık derisinin bütünlüğünü sağlamak için ters çevirmeyin Deri altındır ve yağı düşük olmamalıdır. Genel olarak konuşursak, orta ila düşük ateşte iki dakika kızartmak iyidir.

Biber, kırmızı biber, zencefil ve sarımsağı ekleyip güzel kokulana kadar soteleyin.

Ateşi azaltın, bir çorba kaşığı fasulye ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.

Balık çorbasının daha lezzetli olması için bir kâse suyu dökün ve yüksek ateşte kaynatın veya doğrudan sıcak suya dökün ve kaynatın. Daha sonra zaman kazanmak için 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 0,5 yemek kaşığı sirke ve 2 çay kaşığı şeker ekleyin.

Balık ve yeşil soğanı ekleyin, ardından birayı dökün ve bir kaşıkla suyunu dökün. Su yeterli değilse, balığın yarısından fazlası olan daha fazla su ekleyin ve ısıyı kaynatın. Yaklaşık 15 dakika pişirin, 5 dakikada bir kontrol etmeyi unutmayın, tavaya yapışmayın.

Süre dolduktan sonra çorbayı tadın ve tuzlu ise suyunu çok uzun süre bekletmeyin. Tatlıysa biraz tuz ekleyin ve suyu çok uzun süre almayın. Tadı zayıfsa, biraz daha meyve suyu alın. Tadı bittikten sonra balığı çıkarın ve bir spatula ile dikkatlice çıkarın. Sonra ne kadar çorba kaldığına bakın, baharatları çıkarmak için bir kevgir kullanın, sosu yüksek ateşte toplayın, yaklaşık aynı anda su nişastası ekleyin, koyulaştırdıktan sonra doğranmış yeşil soğanı ekleyin, tadı tadın ve bir tavada kızartma kaşığı kullanarak balığı balığın üzerine dökün. Bu adımda, önce balık çıkarıp, çeşniden çıkmayı kolaylaştırmaktır. Suyu toplarken balık hamurunun dibinden korkuyordum, bu yüzden balığı önceden çıkardım. Sulu ise ve tadı tam anlamıyla geliyorsa, balığı dökmeden önce hepsini kurutmaya gerek yoktur. Son olarak, balık gövdesine yeşil soğan kişniş koyun ve yapılır.