Sichuan sosisi - Yemeği
"Sevgili varlıklar, kayınvalide kendi başına yaptı! 70 yaşındaki sosisleri kaç kez doldurduğunu bilmiyor ve kayınvalidesi tarafından doldurulan sosisler asla tuhaf domuz pastırması tatmıyor. Yılın başından yıl sonuna kadar, ne kadar lezzetli olursa, kayınvalide az yemek yiyecektir, böylece yıl boyunca baharatlı yemeklerimiz olur. 9 yıldır kayınvalidenin bizzat yediği sosisleri yedim haha! Tecrübeli yaşlı bir adam! Emekli asker. Bazı profesyoneller sosis doldurmanın bir bakışta zor olmadığını söyleyecektir.İnce bağırsağı temizlemek gibi gerçekten sabır gerektiren bazı detaylar var Bu adımı fotoğraflamadım ama kayınvalidem yaptığını gördüm. Bazı profesyoneller sosis doldurmanın kolay olduğunu söylüyor! İyileştirilmiş etinizin yıl boyunca aynı kalmasını sağlayabilir misiniz? Bunu yapmak en kötüsü. Öyleyse sevgililer, buraya gelin! " Malzemeler
- Domuz eti arka bacak 5 kedi
- tuz Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- Tarçın Tozu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Biber erişte Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1. Bu adımda, kayınvalidem çok gayretli, onu marine etmesin ya da marine etmeme izin ver, yukarıdaki baharat, yemek Sichuan karabiberleri konulmalı, ancak kayınvalidem, patronun eti dilimler halinde karıştıracağını söyledi. , Parça iyi
-
2 İnce bağırsağı temizlemek için ince bağırsağın bir ucuna yemek çubuğu sokun ve yemek çubuklarının dibine doğru çekin! Daha sonra ince bağırsak ters çevrilir, hissedeceğiniz şey ince bağırsağın içi olacaktır.Yağı alın ve üzerine tuzu koyun, ellerinizle tekrar tekrar tutup birkaç kez suyla yıkayın.
-
3 Maden suyu şişesinin ağzını kesmek için özel bir alet yoktur
-
4 İpi hazırlayın ve kullanmak için kesin
-
5 İnce bağırsak içeriye sokulur ve şişenin ağzı yukarı doğru şişenin ağzı pürüzsüzdür ve ince bağırsağı çizmez.Yükleme sırasında kurulumu kolaydır.
-
6 İnce bağırsak
-
7 Ellerinizle sıkıca sıkın, çünkü kaşımak kolaydır
-
8 İçine et doldurmaya başlayın.Yağlı ve ince olanı dolguyla birleştirirseniz tadı güzel olur.Sosisler ince ise tadı güzel olmaz.
-
9 Biraz itin ve biraz aşağı indirin, bir bölümü elinizle aşağıya doğru itin
-
10 İnce bağırsağın diğer ucu önceden bir ip ile sıkılır
-
11 haha! Bu benim kurduğum şey, bu yüzden diğer ucunu sıkıştırın
-
12 Egzoz! Önceden paketlenmiş sosisleri pişirirken patlamaması için bir kürdan kullanın
-
13 Çizgiyi parçalar halinde sıkıştırmaya başlayın, istediğiniz kadar uzun olmasını istediğiniz yerde sıkıştırın, eti biraz ileri itin, parmağınızı üzerine koyun ve sağ elinizle sosisleri iki kez bükün.
-
14 Düğümü bir iplik ile sıkıca sıkın
-
15 adet sosis küçük parçalara bölünür ve sıkılır
-
16 Kuruması için asın! Eviniz odun sobası ise sosisleri sobanın üzerine asabilir ve kokulu hale getirmek için tüttürebilirsiniz.
İpuçları
kayıt etmek: Evde kışın içilebilen bir toprak sobası var.Sichuan'ın mumu nihayet bu şekilde içilerek tadı kokulu ve uzun süre kalıcı oluyor. Eğer bir toprak ocağınız yoksa, evim gibi kuruyup ıslak talaş bulabileceğiniz şeker kamışı kabukları bulabilir, üzerine balmumu asmak için bir raf yapabilir, şeker kamışı kabuklarını yakabilir ve üzerine ıslak talaş serpebilirsiniz, o zaman yangın kesilir ve duman söner. Yavaş tütsülenmiş, tutuşursa, boğmak için biraz talaş koyun. Tutuşmasına izin vermeyin ki mangal olsun.Sosis marine ette içilmemiştir ve birlikte içilmemiştir. Sıcak gün: Kayınvalide, kurutulmuş lavantayı birkaç kat gazeteye saracak, birkaç kat plastik poşeti (en az 3 kat) dışarıya saracak ve buzdolabının dondurucuya koyacak, tüm yıl boyunca yiyebilirsiniz. Taze yapılmış olduğundan daha güzel kokulu, bu yüzden yıl sonunda takılmayacak. Yıl boyunca, iyileştirilmiş et kalitesi olmadan yenir! cook100 parmak emme lavta
önceki
[Harbin] Kel Kek
Sonraki
