Tay usulü buharda pişirilmiş limon balığı (çipura) - Yemeği
Sarımsak, biber ve kişniş kökü bir taş havanda ezilir ve ardından püre haline getirilir. Biraz tuz ekleyebilirsiniz ve iri taneli tuzlar öğütmeye yardımcı olabilir. Bu tür bir alete sahip olmayanlar önce sarımsağı bir öğütücü ile püre haline getirip, kırmızı biberleri bıçakla doğrayıp, bıçak arkası ile kişniş kökünü hafifçe vurun. Tayvan'daki kişniş kökü Tayland'daki kadar şişman ve büyük değildir, bu yüzden ihtiyacınız olduğu kadar kullanın.
Daha sonra hindistan cevizi şekerini ekleyip birlikte öğütün, hindistan cevizi şekeri yoksa bunun yerine normal şeker kullanın.
Sonra limon suyu ve balık sosunu ekleyin
Her şeyi iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için bir kaseye dökün
Çipura balığını bir tabağa koyun, balığın en kalın kısmı yaklaşık 2 cm'dir Tencerede su kaynadıktan sonra orta ateşte yaklaşık yedi dakika buharda pişirin.
Buharda pişirildikten sonra üzerine sosu döküp kişniş yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Buharda pişirilmiş balıkta çok fazla çorba varsa, sosun seyrelmesini önlemek için bir kısmını veya tamamını boşaltabilirsiniz. Daha ayrıntılı içerik için lütfen Evelyn Love Life'a bakın
