1. Kumu yıkamak için birkaç kez yıkayın, daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
2. Daha sonra kullanmak üzere salatalık dilimleri.
3. Arpacık soğanlarını daha sonra kullanmak üzere bölümlere ayırın.
4. Yağı tencereye koyun ve kabağı kavurun, yavaşça karıştırıp bir tabağa koyun.
5. Tencereye yağı koyun ve arpacık soğanı, sarımsak ve zencefil dilimlerini soteleyin, ardından istiridye etini koyun ve kızartın, ardından kokuyu gidermek için biraz şarap ekleyin.
6. Salyangoz eti 7 olgunlaştığında, kızarmış kabağı koyun ve yaklaşık üç dakika birlikte pişirin, tuz ve biraz hafif soya sosu ekleyerek rengi ayarlayın ve biraz tavuk özü ekleyin.
7. Servis yapın ve yiyin.