Malzemeler
Domuz ipi
50 gram
Yüksek glütenli un
160 g
Düşük glütenli un
40 g
Aksesuarlar Maya 3g ince şeker 32g tuz 3g süt tozu 8g yumurta sıvısı 20g su 108g tereyağı 25g beyaz susam tohumları uygun miktarda yeşil soğan
Et ipi ruloları uygulaması 1 Tereyağı dışındaki tüm hammaddeleri bir araya getirip glüten çıkıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
2 Tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun ve temel fermantasyon için bırakın.
3 Temel fermantasyon bittikten sonra hamur çıkarılır ve havalandırılır, yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika dinlendirilir.
4 Gevşetilmiş hamuru, son fermantasyon için fırın tepsisi ile aynı boyutta büyük dikdörtgen parçalar halinde yuvarlayın.
5 Son fermantasyon bittikten sonra, yüzeye yumurta sıvısı sürün ve uygun miktarda beyaz susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.
6 Önceden ısıtılmış fırında olduğu gibi, 180 derece, orta seviye, üst ve alt sıcaklık, 10 dakika.
7 Soğuduktan sonra, bir parça pişirme kağıdı alın, ekmek yüzeyini kağıdın üzerine koyun, ekmek bıçağıyla rulo başlangıcında belirli bir mesafeden iki bıçak kesin, ardından salata sosu serpin, domuz ipi serpin ve sonra benzer hale getirin Rulo kek gibi yuvarlayın.
8 Rulo ekmeği sarın ve 15 dakika bekletin, ardından pişirme kağıdını ayırın, parçalara ayırın ve yanındaki kesilmiş yüzeye doğru miktarda salata sosu sürün ve üzerine ipi yapıştırın.
-
- Soğuk çiçek servet çiçek açar
-
- Karışık Zar - Renkli
-
- İstiridye Soslu Karnabahar
-
- Baharatlı tavada kızartılmış ıspanak
-
- Ev yapımı tavuk turşusu
-
- Renkli Yedek Kaburga Ekmeklik
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Tofu
-
- Fasulye ezmesi
-
- Tavada kızartılmış bebek patates
-
- Tofu kutusu
-
- Kabaklı Okara Krep
-
- Orijinal Madeleine
