Malzemeler
Et kesmek
600 g
Aksesuarlar: tuzlu sebze 50g kurutulmuş kırmızı biber 3g öğütülmüş biber 3g yıldız anason tozu 2g eski Ganma 10g soya sosu 1ml istiridye sosu 3ml monosodyum glutamat 10ml pirinç şarabı 1g tuz miktarı
Tuzlu sebze kesilmiş domuz eti uygulaması 1 Kesilmiş domuz pirzolasını şekilde gösterildiği gibi iki parmak kalınlığında değiştirin.
2 Yarım parmak kalınlığında dilimler halinde kesin.
3 Ilık suyla yıkayın.
4 Kesilmiş et dilimlerini bir kaba koyun, tuz, koyu soya sosu, istiridye sosu, pirinç şarabı, MSG, yıldız anason tozu, öğütülmüş kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Et dilimlerini tabana koyun ve büyük bir kaseye tek tek yerleştirin, kalan et dilimlerini kaseye doldurun ve hafifçe bastırıp açın.
6 Tuzlu sebzeleri ıslatın ve ılık suyla yıkayın, suyu sıkın, bir parçasını çıkarın ve doğrayın.
7 Kuru kırmızı biberi üst bıçakla doğrayın.
8 Yağı bir wok'ta ısıtın, doğranmış tuzlu sebzeleri, doğranmış kuru kırmızı biberleri ve Lao Gan Ma'yı ekleyin, biraz tuz ekleyin ve orta ateşte soteleyin.
9 Kızartılmış kuru sebzeleri et dolu tokalı kaseye koyun ve yayın.
10 Pişmiş domuz etini bir buharlı tencereye koyun, 50 dakika buharda pişirin.
11 Buharda pişirilmiş toka etini buharlı tencereden çıkarın, toka etinin bulunduğu tabağı kaseye bağlayın, ters çevirin, tokalı kaseyi çıkarın, yapışkan suyu gezdirin ve servis yapın.
-
- Abalone ve Pirinç
-
- Yumurtalı kızarmış soğan
-
- Çıtır köfte
-
- Sirke ile kızarmış tatlı patates parçaları
-
- Sirke ile pişirilmiş küçük sarı şarlatan
-
- Sarımsaklı erişte karidesi
-
- Bir Xin Sen Tiao
-
- Jambon Ayçiçeği
-
- Ekşi ve Baharatlı Kıyılmış Lahana
-
- Siyah Fasulye Soslu Kalkan Balığı
-
- Kakaolu Şifon Kek
-
- Izgara balık
