Kırmızı fasulyeli kek - Yemeği
"Daha önce birkaç kez yapışkan pirinç dim sum yaptım ve çok lezzetli ama bitirdikten sonra tabak elde yapışkan değil ve tahtayı temizlemek çok zor. Bu yüzden kocam yemeyi sevse de, Ama yine de yapmak konusunda isteksizim. Son zamanlarda internette bir püf noktası öğrendim: yapışkan pirinç ununu önce buharla kurutup su emilimini arttırmak ve ardından portakal unu eklemek. Bugün denedim ve gerçekten yapışmadı. Yapılan kırmızı fasulyeli kekin tadı çok güzel, dedi kocam, Shanghai Tiaotou pastası gibi hissettiriyor. Bir dahaki sefere doldurduğumda kesinlikle daha iyi olacak. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 120 g
- nişasta 50 gram (buğday nişastası)
- kırmızı fasulyeler 150 gram
- Shimizu Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- beceri Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş yapışkan pirinç ununu bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve bir tencerede soğuk su üzerinde 30 dakika buharda pişirin.
-
2 Fasulyeleri temizleyin, elektrikli düdüklü tencereye koyun, su ekleyin ve parmak yüksekliği kuru fasulyeden daha yüksek değildir. Aynı zamanda şeker ekleyin. Elektrikli düdüklü tencere üzerindeki fasulye düğmesine basın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Kaynatmadan önce tencere içindeki sıcak havanın çıkmasını bekleyin.
-
3 Kaynattıktan sonra kuru fasulye yumuşak ve çürümüştür ve tencerede su kalmaz.
-
4 Kurutulmuş kırmızı fasulyeleri blendere koyun ve uygun miktarda soğuk su ekleyin.
-
5 Kırmızı fasulye ezmesini resimde gösterilen duruma kadar karıştırın.
-
6 Kırmızı fasulye ezmesini koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
-
7 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç ununu, portakal unu ve kırmızı fasulye ezmesini karıştırın ve yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun. Son olarak biraz yağ ekleyip iyice yoğurun.
-
8 Şekli bastırmak için bir kalıp kullanın ve onu yağlanmış bir tabağa koyun.
-
9 Bir tencerede soğuk suda 15 dakika buharda pişirin.
