Ekmek yapımcısı versiyonu mor patatesli tost - Yemeği
Hammaddeler saklıdır.
Mor tatlı patates yedek parçası.
Mor tatlı patatesi yıkayın, dilimleyin ve buharda pişirin.
Mor patates püresine bastırın, uygun miktarda tereyağı ve şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Orta tohum malzemelerini (245 gr yüksek glütenli un, 147 gr su, 4 gr maya) ekmek makinesine dökün.
Tek tip bir hamur haline getirin.
Boyutunun yaklaşık 4 katı fermente edilmiştir.
Tereyağı ve orta boy tohum dışında kalan malzemeleri dökün.
Gluten yayılıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Hassas bir film çıkarılana kadar tamamlanana kadar yoğurmaya devam edin.
Sıcak bir yere koyun, streç film ile örtün ve yarım saat dinlenin. Gevşetilen hamur çıkarılıp havalandırıldıktan sonra 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlandıktan sonra 15 dakika dinlendirilir.
Gevşetilen hamur bir dil şekline getirilir ve ardından mor patates dolgusu eşit şekilde sürülür.
Daha sonra sarılır ve eşit mesafelerde ekmek makinesinin kovasına boşaltılır. (Karıştırma kafası çıkarılabilir)
Son olarak, 8 dakika tam olarak fermente edin ve yüzeye bir yumurta sıvısı tabakasını eşit şekilde fırçalayın ve susam serpin.
Ekmek makinesi "19 pişirme" fonksiyon düğmesini seçer ve süre yaklaşık 40 dakikaya ayarlanır. Kalıbı pişirdikten hemen sonra çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
