g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cadılar Bayramı sıkmak ekmek - Yemeği

Cadılar Bayramı yakında geliyor, hadi arkadaşlar için lezzetli ve eğlenceli bir sıkma ekmeği yapalım! Polonyalı türler: yüksek glütenli un (kolay küçük pişirme) 50 gram Su 50 gram Maya 1 g Ana hamur: yüksek glütenli un (küçük pişirme için kolay) 200 g Süt 75 gram Bütün yumurta sıvısı 40 gram toz şeker 35 gram süt tozu 20 gram tuz 2 gram Maya 2 gram Tereyağı 15 gram kakao tozu Doğru miktar Mor Tatlı Patates Tozu Doğru miktar Bambu kömür tozu Doğru miktar

Aşama 1

İlk adım, Polonyalı tohumları yapmaktır.Polonyalı tohumları eşit şekilde karıştırın ve taze saklama kutusuna koyun ve yaklaşık 20 saat buzdolabında tutun. İçinde küçük baloncuklar görünene kadar.

Adım 2

Hazırlanan cila tohumlarını ve tereyağı hariç ana hamurun tüm malzemelerini pişirme makinesine koyun, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin, el maskesini yoğurun. Yoğrulan hamurun üzerini streç film ile kapatın (sıcaklık 28 dereceyi geçmemelidir) Hava soğuduğunda fermantasyon süresi yaklaşık 60 dakika daha uzun olacaktır.

Aşama 3

Hamur ikiye katlandığında parmaklarınızla unu yapıştırarak hamurun ortasına bir delik açınız, mayalandığını kanıtlayacak kadar küçülmez veya çökmez.

4. adım

Hamuru çıkarıp havalandırdıktan sonra gerekli porsiyonlara bölün, yoğurmak için kakao tozu, mor patates tozu ve bambu kömürü tozu ekleyin. (Buradaki renk kendi ihtiyacınıza göre ayarlanır), ardından yuvarlak kapağın plastik sargısı 20 dakika gevşetilir.

Adım 5

6 küçük canavar, porsiyon başına 30 gr'lık küçük bir hamur kullanır. Yuvarlak şekil, Yangchen Çin Kırmızısı'nda 6 inçlik içi boş bir kalıba yerleştirilir.

6. Adım

6 küçük canavarın başları, yüz ifadeleriyle 15 gram hamurla süslenmiştir. Vücudun üstüne koyun. İki atış için streç film ile örtün. Sıcaklık 38 dereceyi (yaklaşık 50 dakika) geçmemelidir.

7. Adım

Burada, üç renkli küçük bir tost yapmak için kalan hamuru bir Çin kırmızı pound kek kalıbına koyuyorum.

8. Adım

İki katına çıktıktan sonra fırını 170 derecede (10 dakika) önceden ısıtın. 170 ° C fırına koyun ve 5 dakika pişirin, ardından kalay folyo ile örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.