Taze soğan ve zencefilli tavada kızartılmış nehir karidesleri - Yemeği
Yangtze Nehri'nin güneyindeki su kasabasında dikey ve yatay nehirler vardır ve her mevsimde özellikle ilkbahar ve yaz mevsiminde karides bulunur. Bu dönemde çok sayıda nehir karidesleri ve lezzetli tadı vardır.Yöre halkına "buğday sarısı, karides müreffeh" denir. Kızarmış nehir karidesleri Şangay, Jiangsu ve Zhejiang'da geleneksel bir yemektir. Her zaman bir misafirperverlik yemeği olmuştur, elbette, genellikle evde sıradan insanlar tarafından yenir ve iki veya üç kişinin bir içki içmesi en uygun olanıdır. Karideslerin fiyatı büyüklüğüne göre değişir.Yağ tavasında kızartılan karideslerin tamamı kırmızı ve parlak, dışı gevrek, içi yumuşak, tuzlu ve tatlı, kabuk ve et ayrıştırılır Karidesleri yedikten sonra tabakta turşusu kalmaz. Otantik, çorba yok. İlkbaharın sonunda ve yazın başlarında, karidesin vücudu en bol amino asitleri içerir, tadı en iyisidir ve karides beyni o anda doludur. "Karides beyin" genellikle "nar taneleri" olarak bilinir, lezzetli ve dolgun, karidesler taze ve tazedir. Karides, protein, fosfor ve kalsiyum açısından zengin, yüksek besin değerine sahiptir. Geleneksel Çin tıbbı teorisine göre, doğası gereği sıcak ve tadı tatlıdır ve yin besleyici ve yangı güçlendirici, böbreği besleyici, özü güçlendirici ve beyni güçlendirici etkilere sahiptir. Yağda kızartılmış karidesin güzel görünmesi gerekir.Genellikle kabuğu ve eti ayrılana ve gövdesi kırmızı olana kadar büyük bir yağ tavasında kızartılması gerekir.Ancak sıradan aileler genellikle çok fazla yağ kullanmazlar. Sadece benim yöntemimi bugün deneyin ve lezzetli hale getirin. Nehir karideslerinden. Nehir karidesi 250 gram sıvı yağ 30 g soya sosu 15 ml Şarap pişirme 20 ml zencefil 3 dilim Arpacık soğanı 1 şeker 1 çay kaşığı tuz 2 gram
Aşama 1
Malzemeler
Adım 2
Nehir karideslerini yıkayın, yeşil soğanı doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili doğrayın.
Aşama 3
Tavayı ısıtın, taze soğanları ve zencefili soteleyin
4. adım
Nehir karidesleri ile kızartın
Adım 5
Renk kırmızıya dönene kadar kızartın, orta ve küçük ateşe değiştirin
6. Adım
Kabuk biraz şeffaf olana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
7. Adım
Güçlendirilmiş şarap
8. Adım
Soya sosu ekleyin
9. Adım
Şekerli
10. adım
Tatmak için biraz tuz ekleyin
11. adım
Lezzetli olana kadar kızartın, çorba neredeyse kuruyana kadar
Adım 1/2
Sonuna biraz yeşil soğan ekleyin
13. adım
Tamamlanmış ürün Mei Cai Kou Po
Sonraki
