Mei Cai Kou Po - Yemeği
Mei Cai Kou Po, yağlı et sevip sevmeseniz de birkaç lokma yiyebileceğiniz sert bir yemek; aynı zamanda Bahar Şenliği masasında da yaygın bir yemektir. Tadı tuzlu ve taze, et yumuşak ve çürümüş, yağlı ama yağlı değil ve erik koku bakımından zengindir. Sosun rengi parlak ve kırmızı, çorbası kalın ve lezzetli ve bir kase pilavla gerçekten çok iyi. Domuz göbeği 500 g Mei Cai 100 gram zencefil 10 g
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. Bir küp domuz göbeği (daha kalın et seçin), küçük bir kase erik (kuru erik on iki saat suda bekletilmeli, erikteki ince iplik parçacıklarını çıkarmak için tekrar tekrar yıkanmalıdır), yeşil soğan ve zencefil.
Adım 2
Domuz eti temizleyin, kuru erikleri doğrayın, yeşil soğanları büyük parçalar halinde doğrayın, zencefilin yarısını büyük parçalara, yarısını da kıymaya kesin.
Aşama 3
Çorba kabına su ve domuz göbeğini ekleyin. Kaynattıktan sonra köpüğü yağlayın. Sonra tencereye biraz pişirme şarabı ekleyin, içine büyük zencefil ve yeşil soğanları koyun. Düşük ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. adım
Pişmiş eti çıkarın. Sıcakken etin her tarafına soya sosu sürün. Sonra birkaç dakika bekletin.
Adım 5
Tencereye yağ ekleyin. Yağ% 60 sıcakken, domuz göbek derisini tencereye koyun. Kızarttıktan sonra çıkarın ve yüzeydeki yağı emici kağıtla kurulayın.
6. Adım
Tencerede biraz baz yağ bırakın, kıyılmış zencefil ekleyin, aromayı karıştırın, doğranmış eriği ekleyin. Kısık ateşte karıştırın ve biraz soya sosu ekleyin.
7. Adım
Domuz göbeğini dilimleyin ve derisi aşağı gelecek şekilde düzgünce bir kaseye koyun.
8. Adım
Kızartılmış kuru erikleri domuz etinin göbeğine eşit olarak yayın.
9. Adım
İki saat buharda pişirin.
10. adım
Birkaç basit adımda "sert bir yemek" yapılabilir. Biraz şarap iç, başlayalım.
