Düşük sıcaklıkta biftek yapmak için elektrikli düdüklü tencere kullanın - Yemeği
Bifteği nispeten kalın olan Costco'dan aldım.
Biftek turşusu, kullanımı çok uygun olan baharat ve tuz içeren Montreal biftek baharatını kullanır. Hazır turşusu yoksa tuz ve karabiber iyidir.
Turşuyu bifteğin yüzeyine eşit olarak yayın, ellerinizle bastırın, ters çevirin ve başka bir katman serpin. Çok fazla serpmemeye dikkat edin aksi takdirde tuzlu olur.
Bifteği hava geçirmez bir torbaya koyun ve kapatın. Artık olabildiğince az tek kullanımlık plastik ürün kullanmaya çalıştığım için tekrar tekrar kullanılabilen ve temizlenmesi kolay silikon sızdırmaz poşet kullanıyorum.Doğrudan bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Sızdırmazlık yaparken, içerideki havayı sıkmaya çalışın.
Sızdırmazlığı vakumlamak için bir gıda koruyucu kullanırdım, değilse, dondurucu tipi kilitli poşet kullanırdım ve içerideki havayı sıkmaya çalışırdım. Sıradan sızdırmaz sandviç torbalar sığmayacak kadar incedir.
Musluktan en sıcak suyu (yaklaşık 60 santigrat derece) hazır tencereye koyup ağzı kapalı eti suya koyarım, su eti örtmemelidir. Nargilenizde sıcak su yoksa, biraz sıcak su kaynatın. 60 derecelik su sıcaklığı dokunulduğunda biraz sıcak hissedecek, ancak tahammül edilemez değil.
Elektrikli düdüklü tencere 60 dakika boyunca sıcak tutma fonksiyonuna basar.
Vakit dolduğunda bifteği çıkar, rengi haşlanmış etin iştah rengidir. Çorbayı daha sonra pişirmek için çantada saklayın.
Bir tavayı ısıtın ve eritmek için küçük bir parça tereyağı koyun.
Sığır eti koyun ve her iki tarafı bir buçuk ila iki dakika kızartın, kahverengiye dönecek, her tarafını kızartmayı unutmayın.
Bifteğin güzel bir rengi ve daha güçlü bir aroması var. Bifteği çıkarın, bir tabağa koyun ve bifteği 5 dakika dinlendirin. Potu kapatmayın.
Biftek dinlenirken, Hongxi mantarlarını tencereye koyun, kalan biftek suyunu çantaya dökün, su kuruyana kadar kızartın ve ardından ocağı kapatın.
Soğuk marul yemeyi sevmediğim için tencerenin kalan sıcaklığından faydalanıp içine dilimlenmiş marul koydum, biftek aromalı marul da çok lezzetli.
Bifteği kesin, yumuşak ve yumuşak, dışı kömürleşmiş ve içi yumuşacık, lezzetli
