g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda Pişirilmiş Wuchang Balığı - Yemeği

"Wuchang balığı, eksikliği canlandırma, dalak, kanı besleme, rüzgarı dağıtma ve mideyi canlandırma işlevlerine sahiptir. Buharda pişirilmiş Wuchang balığının narin bir kokusu ve taze eti vardır. Kırmızı, turuncu ve sarı renkli bir tavus kuşu şeklindedir. , Yeşil, mavi, mavi ve mor süslemeler onu daha da güzelleştiriyor. " Malzemeler

Wuchang balığı 1 parça

Aksesuarlar

Zencefilli soğan sarımsak Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
On üç tütsü Doğru miktar
Sirke Doğru miktar
şeker Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
Tempeh bir miktar
Dekorasyon: kırmızı biber 3
havuç bir miktar
Mor lahana bir miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Balık satın alırken, balık satıcısının balığın pullarını ve solungaçlarını temizlemesi ve mideyi açmaması çok önemlidir. Geri alın ve kirli balık pullarını kazıyın ve yıkayın.
3Balık başını ve kuyruğunu kesin.
4 Balık kafasının kesisinden balık karnının içini çıkarın ve balık göbeğini sağlam tutun.
5 Kanadı dikkatlice kesin.
6 Balık gövdesi yönünden kuyruğa kadar yaklaşık 0,5-1 cm aralıklarla bıçakla kesin, karnın sürekli bağlı olduğundan emin olun.
7 Uygun miktarda pişirme şarabı, istiridye sosu, tuz, şeker, tavuk özü, sirke, on üç baharat, soya sosu, tempeh koyun ve yarım saat marine edin (vaktiniz varsa en iyisi buzdolabında 3 veya 4 saat bekletmektir).
8 Geniş bir tabak kullanın, tabağın altına zencefil, yeşil soğan ve kıyılmış sarımsak koyun, doğranmış balığı tabağa koyun, balığın başını ortaya koyun, kuyruğunu başın altına yerleştirin ve filetoları birer birer bastırın. Tavus kuşu gibi yerleştirilmiş.
9 Tencerede su kaynatıldığında, balığı içine koyun ve buharda pişirin, erken konursa balık kokar. Yüksek ateşte 7-10 dakika buharda pişirin (balığın kalınlığına ve büyüklüğüne bağlı olarak), ocağı kapatın ve 2 dakika bekletin.
10 Buharda pişirilmiş balığı dikkatlice çıkarın ve buharda pişirilmiş çorbayı atın. Ortasına (balık başının etrafına) doğranmış yeşil soğanı ve zencefili serpin, kırmızı biber, havuç çiçekleri ve mor lahana çiçekleri ile süsleyin.
11 Tencereye uygun miktarda yağı (pişirme miktarı) dökün,% 60 sıcaklığa kadar ısıtın (duman görünür), ısıyı kapatın ve yağı balığın üzerine eşit olarak dökün, işiniz bitti!

İpuçları

1. Balık filetolarını olabildiğince ince kesin, böylelikle birçok parça olur ve güzel görünürler. 2. Balığın karnı kesilmemelidir, keserken önce kemik kısmını kesip sonra dikkatlice karnına kadar kesebilirsiniz. 3. Balık, kiri çıkarmak için karnı kesmemeli, önce balık kafasını çıkarmalı ve sonra kafasından temizlemelidir. 4. Sonunda balığın üzerine biraz kızgın yağ dökmeyi unutmayınız, kızgın yağ doğranmış yeşil soğan ve zencefilin üzerine dökülmeli, mis kokulu yeşil soğan yağı tadı olacaktır.

Kızarmış karidesli kek

Fermente soya peyniri