g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta, Karides Kabuğu ve Pırasalı Turta - Yemeği

"" Afrodizyak "ve" bağırsak otu "olarak da bilinen pırasa, uçucu uçucu yağlar ve eşsiz bir baharat kokusu yayan sülfitler gibi özel bileşenler içerdiğinden doğu, batı, güney ve kuzeyde yetiştirilmektedir. Bu nedenle, halk arasında özellikle popülerdir.Çin tıbbına göre, bu bileşen karaciğer qi'yi düzenlemeye, iştahı artırmaya ve sindirimi artırmaya yardımcı olur. Bahar saçları arttırmaktır.Egzersiz yapmak ve daha fazla güneşlenmenin yanı sıra, daha fazla pırasa yemek de iyi bir yoldur. İyi bir diyet yöntemi Klasik köftelerin yanı sıra, pırasa diğer sebzelerle kızartılabilir, haşlanmış erişte ve hatta çiğ olarak yenebilir. Ancak eski Pekin'deki kuzu-shabu çeşnisinde "pırasa çiçekleri" eksiktir. İlkbaharın başlarında pırasanın kalitesi en iyisidir, onu sonbaharın sonları ve en kötüsü yazın ... "İlkbahar yemekleri güzel kokulu, yaz yemekleri kokulu" diye bir söz vardır. Bugün birkaç tencere ince kabuklu yumurta, karides derisi ve frenk soğanı turtaları pişireceğim, onunla sebze bile kurtarılabilir, bir tencere yulaf ezmesi kokulu bir yemektir. Genelde turtayı farklı boyutlarda pişiriyorum, bu sefer kasıtlı olarak 6 tavalı yeni bir tava kullandım Pişmiş turta, kalıptan oyulmuş turta ile aynı boyutta. Derinin içinden sarı yumurtaları ve yeşil soğanları görebilirsiniz. Karides derisi kalsiyumu yenileyici etkiye sahiptir ve aromayı artırabilir.İçinde et olmamasına rağmen etten daha güzel kokulu.Karidesin 6 tanesini yanlışlıkla yedim. " Malzemeler

Yumuşak hamur 1 parça
Frenk soğanı 1 parça
Yumurta 3
Kurutulmuş karides Yarım kase

Aksesuarlar

sıvı yağ Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çok amaçlı un ve soğuk su ile yumuşak bir hamur yoğurun.Su miktarı un miktarının yaklaşık% 60'ı kadardır.Önce çubuklarla topak kıvamına gelene kadar karıştırın ve ardından kuru tozsuz bir hamur haline getirin. 10 dakika sonra plastik sargı ile tekrar yoğurun. Pürüzsüz ve nemlendiricidir; üretime başlayana kadar bir kez daha streç film ile kaplanır;
2 Pırasayı yıkayıp süzün, daha sonra kullanmak için doğrayın, yumurtaları bir kaseye çırpın ve uygun miktarda kuru karides yapın;
3 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, çırpılmış yumurta sıvısını tavaya dökün, yumurta sıvısının katılaşması ve küçük parçalar halinde çırpılması için tek yönde sürekli karıştırmak için çubuk kullanın, ardından karides kabuğunu tavaya dökün ve eşit şekilde karıştırın , Soğutun ve bir kenara koyun; pırasa ve kurutulmuş karidesler daha yağlı olduğundan daha fazla yağ koyabilirsiniz;
4 Yumurta ve karides kabuğu soğuduğunda, doğranmış frenk soğanı tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın.Çorbayı önlemek için turtayı doldurmadan önce tuz serpin.Ayrıca, karides kabuğu da tuzludur, bu nedenle tuzu düzgün bir şekilde koymalısınız; çok odun olduğunu düşünüyorsanız, yapabilirsiniz Biraz susam yağı da kokuyu artırabilir;
5 İyi hamur çok yumuşaktır. Doğrama tahtasına biraz un serpin, hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın, küçük parçalara ayırın ve daha kalın bir ortası ve daha ince kenarları olan yuvarlak bir kabuk haline getirin, bir avuç içi büyüklüğünde, bir süre açarsanız sorun olmaz. Paketlediğinizde tasarruf edebilirsiniz;
6 Uygun miktarda pırasa dolması alın ve cilde koyun, ne kadar zanaatınıza bağlıdır;
Çörek yapma yöntemiyle derinin kenarını sıkıştırın. Çörek yapmayı bilmiyorsanız, sadece kenarını ortaya doğru sıkıştırın ve ardından ortada kalın deri kalmayacak şekilde erişteleri çıkarmak için ortasından bükün.
8 Sarılı çörekler, iki avuç içi arasında hafifçe bastırılarak turta benzeri bir şekil oluşturulur, önce perdeye koyun ve sonra birlikte pişirin;
9 Kızartma tavasını ısıtın, bir fırça ile tavaya biraz yağ sürün, turtayı tavaya koyun, turtayı tava ile aynı boyutta yapmak için ellerinizle hafifçe bastırın, böylece işçilik zayıf olsa bile, son dolgu tavadan çıkmış olur. Malzemelerin hepsi aynı boyuttadır ve obsesif-kompulsif bozukluğu olan insanlar için mükemmel gibi görünür; Bu tencereye sahip değilseniz, kızartmak için sıradan bir tava veya elektrikli fırın tepsisi de kullanabilirsiniz; turtanın yüzeyini biraz yağla fırçalayın;
10 Tabanı şekillendirildikten sonra pasta ters çevrilebilir ve fırınlanabilir, kapaklı veya kapaksız ortada birkaç kez çevrilebilir.İki tarafta güzel yanık izleri olana kadar orta menzilli ateş gücünü koruyun.
11 Yumurta, karides kabuğu ve frenk soğanı turtası, bir ısırık suyu ile ince kabuklu bir turta!

İpuçları

1. Turtanın hamuru yumuşak olmalı Hamur yoğurulduktan sonra iyice sıkılmalıdır ve sarılı turta ince ve kalın olabilir; 2. Doldurma pişirildiği için pişmesi çok uzun sürmez İşlem sırasında herhangi bir anda ateş gücünü ayarlayın, böylece her iki tarafı da altın ve pişecek ve tencereden çıkabilirsiniz; 3. Yumurta, karides kabuğu ve frenk soğanı kokusu ile bu tür bir dolgu çok caziptir, kokuyu bloke edeceği için yemek yerken sirkeye batırılması tavsiye edilmez.

Frenk Soğanlı ve Yumurtalı Vejetaryen Çörekler

Donutlar