g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rou Jia Mo - Yemeği

"Shaanxi'deki karakteristik atıştırmalıklardan biri olan Roujiamo, eski Çince'de" roujiayumo "olarak adlandırıldı. Roujiamo, hamurun yüzeyinden yapılan bir pastadır. Keskin bıçak açıldıktan sonra, Kavrulmuş domuz etini ortasında pastırma sosuyla sandviç yapabilirsiniz, ayrıca bazı sebzeleri sandviç yapabilirsiniz vb. Kavrulmuş çörekler bizim güneylilerin yediği pangullara çok benzer, ancak içlerindeki dolmalar farklıdır.Kavrulmuş çörekler yağlı et yemek için yağlı değildir. Yağsız et yağlı ağızla doludur ve yemek yerken etler dişleri ısırmadan bozulur ve yedikten sonra kokusu uzun süre kalıcıdır. Bu nedenle Roujiamo, oryantal burger olarak bilinir. " Malzemeler

Domuz göbeği 500 g
un 1000 gram
zencefil 10 g
Defne yaprağı 2 tablet
Tarçın 3 gram
Yıldız anason 3 gram
Biber 3 gram
Tarçın 3 gram
portakal kabuğu 3 gram
Rezene 3 gram
Angelica 3 gram
Maya 3 gram

Aksesuarlar

Yipin Taze Soya Sosu 1 kepçe
istiridye sosu 1 kepçe
şeker 2 kaşık
Şarap pişirme 0,5 kaşık
tuz 1 kaşık
MSG 0.2 kaşık

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Domuz eti yıkayın, suyunu boşaltın ve büyük parçalar halinde kesin.
2 Bir tencerede suyu kaynatın ve kirleri çıkarmak için eti haşlama suyuna koyun.
3 Domuz etini haşlayın ve hemen soğuk suya koyun ve durulayın.
4 Marine edilmiş yıldız anason, biber, rezene, dahurian angelica, defne yaprağı, tarçın, mandalina kabuğu ve tarçın çantasını hazırlayın, beyaz gazlı beze koyun, sıkıca sarın ve zencefil dilimleyin.
5 Tencereye domuz göbek parçalarını koyun, sos poşetine su dökün, zencefil dilimleri, Yipin taze soya sosu, istiridye sosu, şeker, şarap pişirme ve 20 dakika yüksek ateşte pişirin.
6 Çorba kıvamlı ve yumuşak olana kadar pişirin, tadı ve tadını çıkarmak için tuz ve MSG ekleyin.
7 Unu kaba koyun ve maya tozunu ılık suyla karıştırın, una eşit miktarda dökün, uygun miktarda su dökün ve hamur yapın, üzerini nemli bir bezle örtün ve yapmaya başlayın.
8 Hamuru 1-2 kez genişletin.
9 Hamuru yoğurun ve küçük dozlar halinde kesin, her birini sırayla açın ve biraz yağ sürün.
10 Yağlı erişteler rulo haline getirilir ve yuvarlak bir kek şeklinde yoğrulur, 20 dakika bekletilir.
11 Erişteleri uyandırın ve elektrikli kek tezgahına koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın.
12 Kızarmış domuz eti çok cezbedici.
13 Domuz göbeği küçük taneler halinde doğrayın.
14 Kızartılmış erişte, orta üç noktadan domuz göbeğine kesilir ve üzerine biraz haşlanmış et çorbası eklenebilir.
15 tabağa marul koyun ve sırayla domuz ekmeğini koyun.
16 Ev yapımı rou jiamo gerçek ve lezzetlidir.
17 Pirinç maş fasulyesi lapası, meyve tabağı ve kuru meyvelerin tadını çıkarmak çok doyurucu.
18 Besleyici ve lezzetli kahvaltı, güzel bir güne başlamak için resmi yöntemdir.