Malzemeler
soya peyniri
1 parça
Siyah mantar
6 çiçek
Çin lâhanası
3 dilim
havuç
Yarım
Kaot Biber
2 parça
Aksesuarlar 100 gr domuz yağı, kuru kırmızı biber, 2 şeker, 1 yemek kaşığı, çok taze, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı dana sosu, 1 yemek kaşığı su, yarım kase fasulye sosu, 1 yemek kaşığı Laoganma, 1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı susam yağı, birkaç nişasta tanesi, 1 yemek kaşığı 5 dilim zencefil ve kıyılmış sarımsak
Sığır soslu tofu nasıl pişirilir 1 Önce malzemeleri hazırlayın, tofuyu yıkayın ve tofuyu kesme tahtası üzerinde ikiye bölün. Sonra çapraz olarak kesin. Tofu, pürinleri çıkarmak için suda beyazlatılır. Siyah mantarı yıkayın ve küçük çiçeklere ayırın. Havuçları soyup ince dilimler halinde doğrayın, Çin lahanasını küpler halinde doğrayın ve aksesuarları hazırlayın.
2 Tencereye saf yağ ekleyin; süzülmüş tofuyu ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
3 Tencereye domuz yağı (veya bitkisel yağ) koyun, zencefili ve kuru biberi soteleyin. Nemi gidermek için siyah mantarı karıştırarak kızartın. Siyah mantarın sıçramasını önlemek için yağ karterine tuz ekleyin.
4 Acı biber ve havucu dökün ve kızartın
5 Çin lahanası saplarını, kızarmış soya peyniri ve koyu soya sosu ekleyin
6 Önce dana sosunu, ardından Pixian fasulyesi ezmesini, Laoganma'yı, susam yağını koyun ve iyice karıştırın. Soya sosunu tatmak için su ekleyin ve wok'u sallayın
7 Çok taze ve beyaz şeker ekleyin.
8 Islak nişastayı ekleyin ve çorbayı orta ateşte toplayın. Sonunda sarımsak ve karabiber ekleyin
-
- Mapo Tofu
-
- Soya Filizi Erişte Çorbası
-
- Fasulye ile Kızarmış Sebzeli Erişte
-
- Jian Cai Tavuk Congee
-
- Yeşil soğan Wonton
-
- Kan greyfurt suyu
-
- Fasulye ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Pastırma ve Patatesli Buharda Pişirilmiş Pirinç
-
- Çorbada kabak fidanı
-
- Havuç kavrulmuş kış kavunu
-
- Kırmızı ve sarı çift soya sütü
-
- Kış Kavun Domuz Göbek Suyu
