g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Yumurtayı yumurta akı ve yumurta akına ayırın, sarısı ve şekeri karıştırın ve şeker eriyene kadar el çırpma teli ile çırpın. Tuz ekleyin, iyice karıştırın, üç kez salata yağı ekleyin, iyice karıştırın, süt ekleyin ve bir hamur oluşturana kadar iyice karıştırın. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin.

2. Yumurta akına limon suyunu ekleyin, elektrikle çırpma teli ile kalın köpürene kadar çırpın, 1/3 şeker ekleyin. İnce köpürene kadar karıştırın, 1/3 şeker ekleyin, ıslanana kadar çırpın, son 1/3 şekeri ekleyin, kuruyana kadar çırpın. Hamuru üç kez ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Fırını 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın, hamuru bir kağıt bardağa dökün ve hafifçe vurun. Tercihinize göre kuru üzüm veya kaju ekleyin. Fırının ortasına koyun, 150 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye düşürün ve 50 dakika pişirin. (Ateş gücü kendi fırınınıza göre ayarlanır.) Kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın.

4. Krem şantiyi şekerle çırpın, küçük pastayı iki parçaya bölün ve krema, meyve ve reçeli yayın. Buzdolabında tadı daha güzel.