Okuda Entegre Soba Yemek Eğitimi: Ev Yapımı Liangpi - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Yavaş yavaş 120 gr suyu 240 gr una ekleyin, hamur haline getirin, üzerini bir bezle örtün ve 40 dakika kabarmaya bırakın.
Mor lahana, havuç ve salatalığı doğrayın. Sarımsakları kıyın ve sarımsak suyu yapmak için saf su ekleyin.
Hamuru çıkarın ve bir leğene koyun, glüteni yıkamak için hamuru yoğurmak için tekrar 500 gr su ekleyin.
Yıkanan hamurun içine tekrar 100g un ekleyin, hamurun koyulaşması için karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
Gözeneksiz bir buharlama kabı üzerine bir tabaka yağ sürün ve hamuru ince bir tabaka halinde dökün.
Önceden ısıtılmış buharlı ve ızgaralı entegre ocağa koyun, [Normal buharlama modunu 5 dakika 100 derece] seçin, soğuduktan sonra kabuğunu soyun ve şeritler halinde kesin.
Salatalığı, mor lahanayı ve havucu soğuk cilde koyun, sarımsaklı su, sirke, kırmızı biber yağı ve soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
