Malzemeler
Yağ Bağırsağı
500 g
turp
1
Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, yıldız anason, 1 anason, 1 defne yaprağı, 1 parça tarçın, fasulye ezmesine uygun, 1 yemek kaşığı tavuk özü
Yağlı bağırsakta turp pişirme uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Önce yağlı bağırsakları yıkayın, ardından beyazlatın (bağırsaklardaki yağı çıkarmak için yağlı bağırsaklar ters çevrilmeli ve ardından tekrar tekrar sirke ve un ile ovulmalıdır)
3 Turpu yıkayın, soyun ve parçalara ayırın.
4 Beyazlatılmış yağ bağırsağını küçük parçalara ayırın.
5 Malzemeleri hazırlayın.
6 Yağı ısıtın ve zencefil, sarımsak, yıldız anason ve anasonu ekleyin.
7 Sonra kuru biber ve tarçını ekleyin ve defne yapraklarını güzel kokulana kadar soteleyin. Daha sonra 1 yemek kaşığı fasulye ezmesini ekleyip kırmızı yağı kızartın. (Fotoğraf çekmeyi unuttum)
8 Sonra yağlı bağırsakları dökün ve kavurun.
9 Daha sonra su ilave edin, su yağ bağırsağı biraz daha örtmeli (biraz daha az su ekledim) yüksek ateş kaynadıktan sonra düşürün.
10 Sosisleri yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından turpu ekleyin, karıştırın ve pişirmeye devam edin.
11 Turp iyice pişene kadar pişirin, tuz ve tavuk esansı ekleyin.
-
- Sebzeli Yulaf lapası
-
- Baharatlı Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Tavada kızartılmış sıcak ve ekşi sosis
-
- Whitebait Fırında Yumurta
-
- Lahana Turşusu Güveç
-
- Mango Jambonlu Krep
-
- Haşlanmış salamura karides
-
- Domuzcuk Çilekli Yam Püresi
-
- Domates ve patates sosu
-
- Susam gülüyor
-
- Haşlanmış marul
-
- Tuzlu ve baharatlı taro sosisi
