g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elmalı elmalı turta yeme şeklini değiştirelim - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Tereyağı

40 g

Bütün yumurta sıvısı

40 g

Toz şeker

20 g

Aksesuarlar Elma 250 gr beyaz şeker 50 gr toz tarçın

Elmalı turtanın yeme şeklini değiştirelim 1 [Turta kabuğu yap]: Düşük glütenli unu eleyin ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

2 Kaba bir granül oluşturmak için elinizle kavrayın ve üzerine pudra şekeri serpin.

3 Yumurtaları bir kasede çırpın, yayın ve yumurta karışımı elde etmek için iyice karıştırın, ardından una dökün. (40 gram yumurta sıvısı alır ve yumurta sayısı yumurtanın büyüklüğüne bağlıdır.)

4 Hamuru üç ışıklı halde yoğurun. (Yüz ışığı, el ışığı, saksı ışığı.)

5 Plastik ambalaja sarın ve 3 saat buzdolabında bekletin.

6 Turta doldurma yapın: Elmaları ince dilimler ve küçük parçalar halinde kesin.

7 Yapışmaz bir tavaya 40 gram beyaz şekeri koyun ve karamel bir şekil elde etmek için kısık ateşte kaynatın.

8 Beyaz şekerin tamamı eritildikten sonra 20 gram tereyağı ekleyip iyice karıştırın.

9 Küçük elma parçalarını dökün ve sürekli karıştırın, biraz toz tarçın serpin, koyulaşana kadar pişirin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. (Tarçın benim en sevdiğim tat. Pişirme işlemi sırasında tarçın kokusunu aldığımda çok mutlu oluyorum. Tarçının kendisi de vücuda faydalıdır.Ancak kızmaya eğilimli kişiler mümkün olduğunca az yemeli, daha az koyabilir ya da tutabilirsiniz. Elmalı turta lezzetli, elmalar taze ve gevrek olmalıdır. Lezzetli elmalar çok baharat gerektirmez ve lezzetlidir.)

10 Yoğurma pedi üzerine uygun miktarda un serpin.

11 Donmuş turta kabuğunu çıkarın, bir spatula ile 3 porsiyona bölün ve her porsiyonu kalıptan biraz daha büyük ince bir dilim halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın.

12 Turta kabuğunu kalıba koyun.

13 Kenarları düzleştirmek ve fazlalıkları gidermek için bir oklava kullanın.

14 Kalıbı fırın tepsisine koyun ve pişirme işlemi sırasında bükülmeyi ve deformasyonu önlemek için bir çatalla kalıba küçük delikler açın.

15 Soğutulmuş elma püresini tart kabuğuna doldurun ve bir kaşıkla yayın.

16 Yüzeyi elma dilimleri ile kapatın, kalan 10 gram tereyağını sıvı hale gelene kadar ısıtın ve elma dilimlerinin üzerine fırçalayın.

17 Kalan ince şekeri eşit olarak serpin.

18 Fırın sıcaklığı 160 derece, ön ısıtma süresi 5-10 dakikadır. Ön ısıtmadan sonra orta tabakayı fırın tepsisine yerleştirip 160 derece sıcaklık seçin ve 35 dakika bekleyin, yüzey tabakası kızarır ve çıkarılır, biraz soğuduktan sonra yenmeye hazır hale gelir.