g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin lahanası domuz pastası - Yemeği

Malzemeler

Sade un

180 g

kaynayan su

105 g

Domuz Eti ve Çin Lahanası Doldurma

1 kase

Birkaç damla yemeklik yağ

Çin lahanalı domuz pastası 1 Malzemeleri hazırlayın ve unu geniş, temiz bir kaseye koyun;

2 Unun içine kaynar su dökün ve unu çabucak haşlayın. Sıcak erişte turtası yaparken erişteleri karıştırmak için sıcak kaynar su kullanmalısınız.Noodle yaparken, genellikle yaptığınız gibi doğrudan ellerinizle yoğurmamayı unutmayın.

3 Hamur sıcakken yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, yoğurduktan sonra üzerini streç film ile örtün veya yaklaşık yarım saat uyandırın;

4 Yaklaşık yarım saat sonra uyandırılan hamuru silikon matın üzerine koyun ve pürüzsüzce yoğurun ve ardından 5 küçük doza bölün;

5 Sırasıyla 5 küçük hamur malzemesini yoğurun ve yassılaştırın ve ardından bir oklava kullanarak yuvarlak bir hamur haline getirin Ortası kalın ve çevresi incedir Ortaya uygun miktarda dolgu koyun;

6 Dolguyu bir çörek gibi kabuğun ortasına sarın ve kapanırken sıkıca sıkıştırın. Yeterli zaman varsa en sonunda fazla hamurun çekilmesi tavsiye edilir.Pişirilen turtanın her iki tarafı da aynı kalınlıkta olacaktır, eğer çekmezseniz altta kalın, diğer yerlerinde tiner olacaktır. Sabah üretim sürecinde zamandan tasarruf etmek için;

7 Sardıktan sonra, turta hamurunu, kabuğu aşağı bakacak şekilde ters çevirin ve hafifçe düzleştirin;

8 Tüm pasta boşlukları yapıldıktan sonra, çok işlevli tencerenin gücünü açın, tencereye biraz yemeklik yağ dökün, silikon bir fırçayla eşit şekilde yayın ve ardından pasta boşluklarını koyun;

9 Yaklaşık 45 saniye kızarttıktan sonra, turtanın altı hafif sarı görünmeye başlar, belirli süre ısıya bağlıdır;

10 Tencereye küçük bir kase kaynar su dökün, su miktarı turta hamurunun yaklaşık 0,2 cm'sinden azdır;

11 Tencerenin kapağını çabucak kapatın ve tencerenin içindeki buharı kullanarak turtayı yavaşça pişirin;

12 Yaklaşık 3 dakika sonra tencerede kaynama sesi duyulmuyorsa bu suyun boşaltıldığı anlamına gelir.Kapağı açın ve yavaş yavaş kızartmaya devam edin. Turtayı kızartmak için gaz sobası kullanıyorsanız, bu işlemde ısıyı minimuma ayarlayın;

13 Turtanın dibi tamamen altın sarısı olana kadar kızartın, bir spatula veya yemek çubukları ile ters çevirin ve diğer tarafını çevirdikten sonra da kızartmaya devam edin;