g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç bardak kovboy kemiği - Yemeği

"Üç bardak meyve suyu, iyi bilinen ev yapımı bileşik soslardan biri olarak kabul edilebilir ve ünü muhtemelen yalnızca Sichuan tarzı balık aromalı sosu sayesindedir. Sözde üç fincan, bir fincan susam yağı, bir fincan pirinç şarabı ve bir fincan soya sosu ile biraz baharatlı ve çok tatlı bir susuz pişirme yöntemini ifade eder. Güneydeki birçok yerde yaratıcı bir şekilde bir tür batı tarzı baharat fesleğenli dokuz katlı pagodayı kullanır. Eşsiz tatlı aroma. Sonuç olarak, "üç fincan" lezzetle eşanlamlı hale geldi ve "üç fincan" içeren çoğu yemek, insanların güzel hayal gücünü uyandıracak. Bugünün üç fincanlık yemeği kesinlikle "ölüm arzusu" gibi benzersiz bir "etkiye" sahip İçindekiler: Sığır kaburga olarak da adlandırılan kovboy kaburgaları - Batı yemeklerinde olgunluğun yüzde altmış dokuzuna kadar kızartılan çekici biftekler. Et birbirine bağlıdır, et pürüzsüz ve yumuşaktır ve kemiklerin yanında tendonlar vardır. Tadı zengin ve lezzetlidir. Baştan çıkarıcı Üç bardak meyve suyu: Geleneksel susam yağı, pirinç şarabı ve soya sosuna ek olarak, biraz ekşi olması için biraz domates sosu, daha lezzetli hale getirmek için biraz istiridye sosu ve taze fesleğen filizi uçları ve ihale yaprakları ekleyin. Bu tütsü! İçeriği daha zengin ve tadı daha karmaşık; kovboy kemiklerinin olgunluğuna hakim olun, kızartmayı sevmeyin, üç bardak kalın meyve suyuna sarın ... kesinlikle denemeye değer bir tarif! Taze fesleğeniniz olmasa da, üzerine biraz kuru fesleğen serpebilirsiniz ya da hiç fesleğen kullanmazsanız kesinlikle lezzetlidir. " Malzemeler

Kovboy kemikleri 400g (3 adet)
tuz bir miktar
un Doğru miktar

Aksesuarlar

soğan Yarım
Darı biberi 3
Zencefil 1 küçük parça
Sarımsak 1 kafa
Taze fesleğen 30 g

Malzemeler

soya sosu 1 çorba kaşığı
istiridye sosu 2 çay kaşığı
ketçap 1 çorba kaşığı
pirinç şarabı 1 çorba kaşığı
şeker 4 çay kaşığı
Susam yağı 1 çorba kaşığı
Salata yağı bir miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
patlamak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kovboy kemiklerini 1-2 saat önceden suya batırın, arada iki veya üç kez suyu değiştirin ve kanı alın;
2 Kovboy kemiklerini her biri kemikli olacak şekilde parçalara ayırın ve nemi emmek için mutfak kağıdı kullanın;
3 Her iki tarafa eşit olarak biraz tuz serpin, çok fazla değil, sadece biraz ve alt tadı almak için bir süre bekletin;
4 Dilimlenmiş zencefil, dilimlenmiş sarımsak; biraz daha sarımsak koyun, bazı insanlar sarımsak dilimlerinin etten daha iyi olduğunu düşüneceklerdir;
5 Soğan dilimleri, darı biber dilimleri çapraz olarak;
6 Taze fesleğeni yıkayın ve hafifçe yırtık;
Soya sosunu, istiridye sosunu ve domates sosunu küçük bir kaseye koyun ve bir sos oluşturmak için karıştırın;
Başka bir küçük kaseye 8 pirinç şarabı ve şekeri koyun, pirinç şarabı şurubuyla iyice karıştırın, kenara koyun.
9 Kovboy kemiklerini eşit miktarda unla kaplayın ve fazla unu silkeleyin.
10 Bir tencereyi orta ateşte ısıtın, biraz salata yağı ekleyin, kovboy kaburgalarını birer birer ekleyin ve her iki tarafı da kavrayıncaya ve yağ sıcaklığı biraz daha yüksek olana kadar kızartın.Kızarttıktan sonra ters çevirin ve toplam 3 veya 4 dakika kadar tekrar kızartın. eski;
11 Kullanmak için kovboy kemiklerini çıkarın;
Tencereye susam yağı ekleyin ve zencefil dilimlerini kısık ateşte zencefil dilimleri kıvırcık ve kahverengi olana kadar soteleyin;
13 Sarımsak dilimlerini ekleyin ve kokuyu patlatın;
14 Soğanı ve darı biberini ekleyin, yüksek ateşe getirin ve soğan yumuşayana kadar kavurun;
15 Kovboy pirzolasını ve soya sosunu aynı anda ekleyin, eşit şekilde hızla karıştırın;
16 Pirinç şarabı çorbasını ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırın;
171/3 fesleğen yaprağı bırakın;
18 Eşit olarak karıştırın, ocağı kapatın;
19Zencefil dilimlerini karıştırarak kızartırken, başka bir ocak kullanarak çömlekleri ısıtın, ocağı kapatın ve 1/3 fesleğen yaprağı yayın;
20 Wok'taki tüm malzemeleri, sıcakken toprak tencereye koyun ve toprak tencerenin sıcaklığının yeterince sıcak olduğunu belirten "gıcırtılı lala" sesini duyun;
21 Son 1/3 fesleğen yaprağını serpin;
22 Örtün, 20-30 saniye pişirin ve servis yapın!
23 Vay canına! Aroma taşıyor, ağız güzel kokulu ve çiğneme son derece tatmin edici! İşe yaramazsa, başlayalım! Parmaklarını yalamayı unutma.