Zongxiang Domuz Kaburga Rulosu - Yemeği
# Şef# Size engelliler için stressiz bir Dragon Boat Festivali yemeği, pirinç köfteleri ve domuz kaburga ruloları öğreteceğim! Yumuşak yapışkan pirinç ve dolgun kaburga zongzi'den daha lezzetlidir~ pirzola 500g yapışkan pirinç 200g kurutulmuş shiitake mantarı 4 yeşil soğan 3 segment zencefil dilimleri 3 adet Şarap pişirme 7ml soya sosu 7ml istiridye sosu 7ml soya sosu 5ml nişasta 3g Tuz 3g pirinç köftesi Ilıman Shimizu Ilıman
Aşama 1
200 gr yıkanmış yapışkan pirinci 4 saat suda bekletin, 4 kurutulmuş shiitake mantarını ılık suda bekletin, küpler halinde kesin, yapışkan pirince ekleyin, 5 ml soya sosu ekleyin, iyice karıştırın
Adım 2
500 gr kaburga eti 7 ml yemeklik şarap, 7 ml soya sosu, 7 ml istiridye sosu, 3 gr tuz, 3 gr nişasta, 3 dilim zencefil, 3 adet yeşil soğanı ekleyip iyice karıştırın ve marine olması için buzdolabına koyun. 1 saat
Aşama 3
Marine edilmiş kaburgalar yapışkan pirinçte yuvarlanır ve yapışkan pirinçle kaplanır.
4. Adım
Kurutulmuş zong yapraklarını yıkayıp kurulayın, başını ve kuyruğunu kesin, bir uca karışık yapışkan pirinç tabakası koyun, üzerine kaburgaları koyun ve ardından bir kat yapışkan pirinç koyun.
Adım 5
Zong yapraklarını rulo yapın, bir ip ile sıkıca bağlayın ve hepsini sırayla sarın.
6. Adım
Bir buharlı pişiriciye koyun, pişene kadar 1 saatten fazla buharda pişirin, çıkarın ve tadını çıkarın.
