Tam Buğday Ballı Fasulye Küspesi - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve unu tartın
2. Önce süte gelin, yumurtaları çırpın, şeker ve süt tozu koyun, üstüne un dökün, bir köşeye tuz koyun, ortasına mayayı koyun, yoğurma modunu 30 dakika çalıştırın.
3. Tereyağı önceden yumuşatılır ve küçük parçalar halinde kesilir, 30 dakika yoğurulur ve genişletme aşamasına kadar yoğurulur.
4. Hamuru, kendi boyutunun iki katı fermente etmek için doğrudan ekmek kovasına koyun, hamuru havalandırmak için yoğurma fonksiyonunu tekrar açın
5. Hamuru eşit olarak küçük dozlara bölün, referans için her biri yaklaşık 80 gram olan 6 parçaya böldüm. 20 dakika plastik ambalajla sarın
6. Dayanıklılığı alınmış bir hamur alın ve ellerinizle pasta şeklinde bastırın, üstüne bal fasulyelerini koyun, sarın ve tekrar birleştirin
7. İkincil fermantasyon için her şeyi fırın tepsisine koyun, ortada bir boşluk bırakın, fırına bir kase sıcak su koyun, orta tabakayı fırın tepsisine yerleştirin ve fermantasyon işlevini seçin
8. Tüm hamur ikiye katlandıktan sonra çıkarın ve bu sırada fırını 180 derecede ısıtın.
9. Ekmeğin üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve üzerine susam serpin
10. 180 derecelik orta katman yaklaşık 20 dakikadır, yüzey rengine dikkat edin ve kalay folyoyu hızla kapatın
11. Pişirdikten sonra çıkarın ve hafifçe soğutun ve yüzeyin sertleşmesini önlemek için kapatın.
12. Birini sıcakken, çok hoş kokulu ve yumuşakken yiyin
13. Daha yakından bakın
