Hindistan Cevizi Sütlü Ekmek - Yemeği
1. 35 gram tereyağı, 240 gram yüksek glütenli un, 60 gram düşük glütenli un, 90 gram yumurta sıvısı, 90 gram süt, 2 gram tuz, 70 gram pudra şekeri, 5 gram maya vb. Kabın içine koyup koymadan önce iyice karıştırınız. Hamuru doğrama tahtası üzerinde yoğurun
2. Hamuru 20 dakika yoğurun, iki porsiyon halinde tereyağı ekleyin
3. Hamuru film eldiveninden çıkana kadar ovalamaya ve dövmeye devam edin
4. Yoğurulmuş hamuru bir kaba koyun ve streç filmle örtün ve büyüklüğünün 2 katı kadar mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
5. Erişte çok iyidir
6. Fermantasyon süresini bekleyin, hindistancevizi dolgusu yapın; yumuşatılmış tereyağı ekleyin, pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt ve biraz süt ekleyin, iyice karıştırın ve son olarak yumurta sıvısını üç kez ekleyin ve iyice karıştırın
7. Daha sonra hindistan cevizi ezmesini ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
8. Mayalanmış hamuru doğrama tahtasına taşıyın, dikdörtgen şeklinde açın ve 10 dakika bekletin.
9. Hamurun üçte ikisine hindistan cevizi dolgusu ekleyin
10. Önce yüzeyin kalan üçte birini kaplayın
11. Sonra tekrar örtün
12. Yöne çevirin, havayı hafifçe açın ve her iki taraftaki açıklıkları sıkıştırın
13. 5 yapmaya hazırlanın, sadece 5 porsiyon kesin ve her porsiyonu ayrı ayrı kesin, bir ucu kesilmemiş halde bırakın
14. Ayrılan uçların bir kısmını alın ve iki kez üst üste bindirin ve uçları sıkıştırın.
15. Aynı şekilde, yaptıktan sonra fırın tepsisine koyun ve boyutu ikiye katlamak için 38 derecede fırında iki kez fermente edin.
16. Bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın
17. Üst fırını 160 ° C'de ve alt fırını 150 ° C'de önceden ısıtın 25 dakika pişirin.
18. Yavaşça fırçalayın
19. Bitmiş çizim
