Çilekli Kızılcık Reçeli - Yemeği
[Sera Çilek] No. 3'ü seçin
Çilek kaliksini çıkarın (öğretmen en fazla pestisit kalıntısı olduğunu söylediği yerde), [çiğ içme suyu] ile tek tek durulayın, çilekleri gözeneklerle ve diğer işlenmemiş suyla ıslatın. Çilekleri mutfak havlusu ile kurulayın, pedikülleri kesin ve boyutuna göre dörde bölün.
Dilimlenmiş çilekleri plastik bir poşete koyun, kırmızı şekeri buzdolabına koyun ve 3 saat dondurun.
Dondurulmuş kızılcıklar da dörde bölünür, plastik bir torbaya konur, kırmızı şeker eklenir ve buzdolabında 3 saat hızla dondurulur.
Dondurulmuş çilekleri ve kızılcıkları paslanmaz çelik bir tencereye koyun, karıştırın ve kaynayana kadar kaynatın.
Kaynattıktan sonra orta ateşte çevirin, limon suyu ekleyin, biraz limon kabuğu rendesi (koku) ekleyin, biraz tuz (tat) ekleyin, kıvamına göre biraz doğal lotus kökü unu ekleyin
Cam şişeleri ve şişe kapaklarını tencereye koyun ve sterilize etmek için 5 dakika kaynatın ve tencerenin kurumasını bekleyin, sıcak ellere dikkat edin!
Reçel sıcakken bir cam şişeye konur ve kapak 24 saat sıkıca kapatılır. Soğuduktan sonra öne çevirin.
Ev yapımı tostun üzerine sürün, doğal kırmızı ve muhteşem! Lezzetli!
