Brokoli Tavuk Topları - Yemeği
Önce tavuk göğsü püre haline getirilir ve ortasına kişniş eklenir ve birlikte doğranır. Taze ot yok, sadece kurutulmuş İtalyan kişniş ekleyin.
Kıyılmış tavuğa ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı şarap ekleyin ve yapışkan hale gelene kadar kuvvetlice karıştırın.
Beyaz karnabahar, yıkamak için tuzlu suya batırın, dalların kaba kabuğunu soyun ve yüzeyinde biraz un.
Brokoli çiçek kısmını top şeklini gösterecek şekilde kıyılmış tavuk etiyle sarın. Kıyma yapışıyorsa ellerinizi biraz suya batırarak sorunsuzca yapabilirsiniz.
Köfteleri yumurta sosuna batırın ve ardından ince bir tabaka una batırın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavuk köfteleri hafif kavurup yarı pişene kadar kavurun.
Derin bir tencereyi kaldırın, köfteleri ekleyin, tavuk köftesinin üzerini örtecek kadar su ilave edin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 25 dakika pişirin.
Son olarak tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak, kişniş ve limon suyunu ekleyip tekrar yuvarlayın. Tavuk Q-dan vanilya kokusuna sahiptir ve hafif tatlı beyaz karnabaharla iyi gider.
Hafif ekşi tavuk suyunun özel bir tadı vardır.
