Ev Yapımı Kıyılmış Biber - Yemeği
Evdeki anne ve kayınvalide her çeşit acı biber sosu yapmakta çok iyidirler. Tek başına şarap biberi, bütün Chaotian biberine (beyaz şarapta ıslatılmış) ve sebzeleri kızartmak için bölümlere kesilmiş baharatsız biber olarak ayrılır. (Pirinç şarabını ıslatmak). Kıyılmış biber ayrıca zencefil, sarımsak veya hiçbir şeye bölünebilir. Bu yıl arkadaşım doğranmış biberinden küçük bir şişe verdi, tadına baktım ve birkaç yıl önce kayınvalideminkine benzer olduğunu hissettim.Sıcak yağ biberleri daha hızlı ve daha lezzetli fermente etti. Ertesi gün hemen kırmızı biber ve sarımsak aldım ve hazırladım. Bu doğranmış biber için biberin baharatlı olmayan uzun biber olması gerekir. Ben de Chaotian biberi doğranmış biber yaptım, et yok ve uzun süre marine edildikten sonra tadı çiğ geliyor. Hala sarımsak, çok güzel kokulu mor tenli tek baş sarımsak almalısınız! Ayrıca çok fazla sarımsak yağı var ve kesme tahtası ıslak ~~~~ Kullandığım oran 1: 1 çünkü makarnanın çoğu evde erken yeniyor. Daha fazla sarımsak varsa eriştelere koyarsan daha güzel kokar ~~~ Chili (parmak kalınlığı türü) 500G Mor tek kafa sarımsak 500G tuz Birkaç kristal şeker Birkaç Çok Likör Doğru miktar Sebze yağı Doğru miktar
Aşama 1
Acılı bir süre ıslatın, suyu temiz bir bezle kurulayın ve yüzeydeki suyu kurutmak için tabağa koyun. Tek başlı sarımsağın soyulması kolay değildir, bu nedenle bir mutfak bıçağıyla iki kez hafifçe vurursanız, cilt kolayca soyulur.
Adım 2
Sarımsakları doğrayın. Yoğurma sırasında sarımsak ekleyebilirsiniz, böylece hız daha hızlı ve yoğurma daha ince olur. Fazla iri olan sarımsak turşusu kolay değildir ...
Aşama 3
Havada kurutulmuş ve nemli acı biberler kesildi ve doğranmış. Sıcaklığa bağımlı olduğum için büyük bir avuç Kaot biberi de ekledim. Prensipte, Kaos biberleri ne kadar doğranmışsa, o kadar iyidir, çünkü kendi başlarına etleri yoktur ve çok büyüktürler Yenildiğinde tadı yok
4. adım
İki malzemeyi iyice karıştırın, tencere çorba kaşığı kullanıyorum, sonra tuz ekliyorum (ekledikten sonra tadabilirsiniz, genellikle normal tadımızdan daha tuzlu olacaktır) ve iyice karıştırın. Kaya şekeri ekleyin (zevkinize bağlı olarak daha fazla kaya şekeri de eklerim), eşit şekilde karıştırın, kaya şekeri marine etme işlemi sırasında eriyecektir, bu yüzden hemen eritmek için acele etmeyin. Marine etme işlemi sırasında ters çevirin. Beyaz şarap ekleyin (kaşıkta iki kaşıkla 50 ° Erguotou aldım) ve iyice karıştırın
Adım 5
Yaklaşık 3 saat marine edildikten sonra biber ve sarımsak su salacaktır.Bu sırada bitkisel yağı yakabilirsiniz.Yağı sıcakken biber tenceresine dökün.Biber yüksekliğine gelene kadar acele etmeyin. Tamam. İyice karıştırın.
6. Adım
Sıcaklık sıcak olmadığında şişeyi doldurabilirsiniz, şişe kaynar su ile beyazlatılmalı ve önceden boşaltılmalıdır. Şişelendikten sonra, doğranmış biber bir hafta daha marine edilebilir ve yiyebilirsiniz! Ev Yapımı Kıyılmış Biber
önceki
