g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Mochi ve Kırmızı Fasulye Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

338 gram

Düşük toz

38 gram

Matcha tozu

18 gram

Süt

225 gram

Kuru maya

4,5 g

Bütün yumurta

60 gram

Tereyağı

38 gram

tuz

4,5 g

Aksesuarlar: yapışkan pirinç unu 105 g mısır nişastası 30 g şeker 45 g süt 180 g tereyağı 15 g piyasada satılan bal kırmızı fasulye uygun miktarda

Matcha mochi ve kırmızı fasulye ekmeği nasıl yapılır 1 Yapışkan pirinç unu ve mısır nişastasını karıştırın. Şekerleşene kadar sütü ve şekeri ısıtın.

2 Süt ekleyin.

3 İyice karıştırın, su kaynadıktan sonra tencereyi yüksek ateşte 15 dakika yüzey katılaşana kadar buharda pişirin.

4 Yardımcı malzemelere tereyağı sıcakken ilave edin ve iyice karıştırın, biraz soğuduktan sonra elle eşit şekilde yoğurun, açın ve daha sonra kullanmak üzere taze saklama torbasına koyun.

5 Erişteleri pişirin, genişleme aşamasına kadar tereyağı ekleyin ve oda sıcaklığında temel fermantasyona başlayın.

6 Mayalanmış hamuru 60 grama bölün. Havayı yuvarlayın ve 5 dakika bekletin.

7 Mochi dolgusunu 35 gramlık porsiyonlara bölün.

81 hamur alın ve kapatın. Egzozu ellerinizle düzleştirin ve bir daire şeklinde yuvarlayın.

9 Bir porsiyon mochi dolgusu ve biraz ballı kırmızı fasulye paketleyin.

10 Ağzı aşağı doğru kapatarak sıkıca sıkıştırın.

11 Tüm yeniden şekillendirme tamamlandıktan sonra, fırın tepsisine koyun ve iki tur gerçekleştirin.

12 İkinci yağlı ekmeğin yüzeyine bir tabak yüksek un serpin ve ardından 2 bıçak kesin. Fırına koyun ve yüzeyindeki renge dikkat ederek 170 derecede 20-25 dakika pişirin.