g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransız Peynirli Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

95 g

Düşük glütenli un

150 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar 200 gr krem peynir, biraz tuz, biraz vanilya özü, biraz yumurta, 1 çırpma kreması, 20 gr, 140 gr pudra şekeri

Fransız peynirli ay kekleri nasıl yapılır 1 Tereyağı yumuşatın

240 gr ince şeker ekleyin

3 Pürüzsüz olana kadar karıştırın (fazla harcamayın)

4 Üç kez yumurta sıvısı ekleyin

5 Her seferinde emilene kadar karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin

6 Vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın

7 Düşük glütenli unu eleyin

8 Karıştırmak için bir spatula kullanın

9 İyice karıştırın

10 Kullanmak için krema poşetine koyun

11 Krem peyniri kaba koyun

12 Isı yalıtımlı su yumuşatma

13 Yumuşadıktan sonra bu kadar gevşer ve

14 pudra şekeri ekleyin

15 Eşit şekilde karıştırın (su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır)

16 Yumurta ekleyin

17 İyice karıştırın

18 Krem şanti ekleyin

19 İyice karıştırın

20 Kullanmak için krema poşetine koyun

21 Alttaki kek hamurunu ve kalıbın duvarlarını daire şeklinde sıkın

22 Ortada peynir ezmesini sıkın

23 Peynir ezmesi nispeten kalın ve şıksa, üzerine doğrudan hamur hamurunu sıkarak mühürleyebilirsiniz.Eğer benim gibiyseniz peynir aşırı ısınır ve peynirin hali biraz incedir, onu kaplayan hamur hamurunu taşımaya yetmez. Sadece plastik bir sargı kullanın, bir top kek kabuğu hamuru alın ve ortasına yerleştirin, düzgün ve uygun kalınlıkta bastırın, üst tabakayı açın ve hamurun üzerine kek kabuğunu kapatın.

24 Tüm ay kekleri yapıldıktan sonra yüzeyi yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın.

25 Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 30 dakika renk eşit olana kadar fırında pişirin.Pişirme işlemi sırasında dolgu nemli olduğu için deride çatlaklar olur, merak etmeyin, piştikten sonra fırında bırakın. Hemen çıkarın ve doğal olarak soğumasını bekleyin, çatlaklar temelde kaybolacak