Malzemeler
Domuz derisi
500 g
Aksesuarlar: yıldız anason, 3 adet tarçın, 1 küçük parça Çin biberi, 20 adet defne yaprağı, 3 adet yeşil soğan, 1 adet zencefil, 1 adet su 1000ml hafif soya sosu 3 yemek kaşığı 1 yemek kaşığı beyaz şeker 1/2 çay kaşığı
Etli jöle nasıl yapılır 1 Beyaz ve parlak domuz derisini seçin, yapışkan olmayan domuz derisine dokunun ve bir bıçak kullanarak domuz kılını iyice tıraş edin ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Domuz etini tuzla yıkayın.
3 Domuz postunu bir tencereye soğuk suyun altına koyun ve kaynatın.
4 Domuz postunu çıkardıktan sonra, domuz postunun yüzeyindeki köpüğü temiz su ile durulayın ve süzün.
5 Yıldız anason, tarçın, karabiber ve defne yaprağını hazırlayın, baharat torbası yapmak için filtre kağıdı torbasına koyun
6 Tencereye suyu, baharat torbasını, yıkanmış yeşil soğanı ve zencefili koyun ve kaynatın.
7 Hafif soya sosu, koyu soya sosu ve şekeri sosa karıştırın.
8 Sosu kaynar suya ekleyin.
9 Domuz derisini ekleyin, kaynattıktan sonra orta-düşük ısıya çevirin, domuz derisini orta-düşük ateşte değiştirin ve 1,5 saatten fazla pişirin (çubuklarla hafifçe delinerek domuz derisine nüfuz edene kadar pişirin).
10 Yeşil soğan zencefilini ve baharat torbasını çıkarın.
11 Haşlanmış domuz derisini ve çorbayı ısıya dayanıklı bir kaba dökün, doğal yollarla soğumaya bırakın, ağzı kapatın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
12 Çıkarın ve tüketmek için parçalara ayırın veya sosa batırın.
-
- Çiftlik eriştesi
-
- Kokulu yapışkan pirinç lapası
-
- Ev yapımı kızarmış ördek
-
- Elmalı Armut Mango Suyu
-
- Sebze saplı kızarmış kalamar
-
- Amerikan Ginseng Siyah Tavuk Çorbası
-
- Üç ipek salata
-
- Izgara ahtapot
-
- Yaban mersini kekleri
-
- Siyah Fasulye Fıstık Kızarmış Domuz Kabuğu
-
- Edamame ve pilav ile kızarmış alabaş
-
- Taro ile kızarmış ördek
