g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaban mersini kekleri - Yemeği

Malzemeler

Bütün yumurta

150 g

yumurta sarısı

1 parça

Pudra şekeri

78 g

Düşük glütenli un

90 g

Süt

36 g

Tereyağı

18 g

Yabanmersini

150 g

tuz

1 g

Aksesuarlar: tereyağı 100 gr pudra şekeri 50 gr yoğunlaştırılmış süt 20 gr vanilya özü 1.25 ml rom 10 gr limon suyu 10 gr bal 15 gr süt 30 ml çilek reçeli 2 yemek kaşığı

Yaban mersinli kap kek uygulaması 1 Pandispanya uygulaması: Önce yumurtaları çırpın (elde tutulan bir yumurta kullanarak), şeker ekleyin

2 Daha sonra su banyosu (70-80 derece su, en iyisi sıcak hissetmek, fakat tercihen kaynamamaktır), yumurta sıvısı 38-40 dereceye gelene kadar karıştırmaya devam edin, su banyosuna devam edin çünkü tüm yumurta bu sıcaklıkta, Vazgeçmesi en kolay olanıdır.

3 Yumurta sıvısının rengi belirgin bir şekilde daha açık hale gelene ve yumurta çırpıcı geçip net bir desen bırakana kadar yumurtaları yüksek hızda dövmek için bir yumurta çırpıcı kullanın. Yaklaşık 4 dakika kadar, bu sırada düşük hıza geçebilir ve 2-3 dakika oynamaya devam edebilirsiniz. Muhallebi iyice dövülmüş olsun 1-2 cm lik bir kürdan kullanarak hamurun içine sokabilirsiniz Kürdan yavaş düşmezse veya düşmezse hazır demektir.

4 Tereyağı, süt ve tuzlu su banyosunu vücut sıcaklığından biraz daha yükseğe, 40 santigrat dereceye ısıtın, ardından yumurta hamuruna dökün

5 Düşük glütenli unu un eleği içinden 2-3 kez ikiye bölün ve hamurun yüzeyine eşit olarak eleyin Lastik bıçağın kenarı meyilliye temas eder.Saat 2 konumundan başlayarak merkezden geçerek saat 8 konumuna gelir. Yandaki meyilliyi saat 9 yönünde çevirin

6 Karışık hamuru kalıba dökün

7 Her kalıba birkaç yaban mersini koyun ve fırını 180 derecede önceden ısıtın. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

8 Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin

9. Çok kabarana kadar yaklaşık 5 dakika çırpma teli ile çırpın. Bal, yoğunlaştırılmış süt, vanilya özü, rom ve limon suyunu bir defada ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpmaya devam edin.

10 Eşit şekilde çırptıktan sonra süt ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.

11 Malzemelerdeki tüm sütü aynı miktarda yaban mersini sosu ile değiştirin Yaban mersini sosu kalınsa sütü çıkarmadan yaban mersini kremasını krema yapabilirsiniz.