g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Limonu yıkayın, suyunu ikiye bölün ve 28 gr alın;

2. Üzümlerin saplarını kesin, yıkayın ve süzün;

3. Üzümleri kaynar suya koyun ve 1 dakika haşlayın ve sonra toplayın;

4. Soğuk suya koyun, soğumaya bırakın ve çıkarın;

5. Üzüm çekirdeklerini ikiye bölün (üzüm çekirdekleri daha sonra kullanılmak üzere de saklanabilir);

6. Üzüm kabuklarını soyun ve üzüm kabuğunu koruyun;

7. Reçel kavanozunu yıkayın, kaynar suya batırın ve 20 dakika ısıtın;

8. Alt kesiği çıkarın ve boşaltın;

9. Üzüm kabuklarını, soğuk kaynamış suyu ve kaya şekerini bakır tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın, orta ve küçük ateşte ısıtın ve karıştırın;

10. Kaya şekeri tamamen eriyene kadar ısıtın, üzüm kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve suyunu sıkın;

11. Üzüm posasını ve limon suyunu bakır bir tencereye koyun ve birlikte pişirin;

12. Büzücü suyu çıkarın;

13. 103C'ye kadar karıştırmaya devam edin, kısık ateşe çevirin ve üzümleri kestikten sonra ocağı kapatın;

14. Reçeli şişeye koyun, şişe kapağını sıkıca kapatın ve sıcakken bükün, 30 dakika büküldükten sonra şişe gövdesini yıkayın, 3 ila 7 gün oda sıcaklığında bekletin ve ardından buzdolabına koyun;

15. Bitmiş reçel yemeye hazır!