Yenidünya Reçeli - Yemeği
1. Büyük yenidün doğrudan yenildi ve bakmadığım küçük yenidünya birazını seçip temizledim.
2. Yenidünata, soyulmasının kolay olması için biraz kaynar su ekleyin.
3. Bu iyi derili bir yenidünattır.
4. Çekirdeği ve kökü çıkarmak için bir bıçakla ikiye bölün.
5. Bu bir mutfak robotuyla parçalanabilen veya daha küçük parçalara kesilebilen bitmiş yenidünya posasıdır. Ben yapmadım.
6. Yüzeye şeker serpin, üzerini streç filmle örtün ve bir ila iki saat buzdolabında bekletin.
7. Yenidünya soğutulduktan sonra su bitmiştir.
8. Tencereye dökün ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Tavanın sıkışmasını önlemek için ortada birkaç kez kızartın.
9. Hamuru çok büyük olduğu için kaynatma işlemi sırasında sıkmaya devam ediyorum, biraz püre yapmaya çalışıyorum.
10. Kaynarken limonun yarısını alıp suyunu sıkın.
11. Yenidünadaki su neredeyse kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin.
12. İki veya üç dakika daha kaynatmaya devam ettiğinizde durum hemen hemen aynıdır.
13. Temiz bir cam kavanoza koyun ve soğuduktan sonra ağzı kapalı ve buzdolabında saklayın. Raf ömrünün daha uzun olabileceği söyleniyor ama bir hafta içinde bitirmeyi planlıyorum.
