Alkali Köfte - Yemeği
Taze zong yaprakları ve zong ipleri alın, her iki tarafını fırçayla fırçalayın, 15 dakika kaynar suda kaynatın, biraz tuz ve alkali ekleyin (zong yapraklarının sertliğini artırmak için) ve pişmiş zong yapraklarını suya batırın
Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra 2 saat alkali içinde ıslatın Bir kedi pirinç için yaklaşık 8 gram alkali koyun.Ayrıca kendi ihtiyacınıza göre ekleyip çıkartabilirsiniz.Ayrıca kişisel tercihinize göre maş fasulyesi veya kırmızı fasulye de koyabilirsiniz.
Zong yapraklarını yuvarlayın, bir kaşık yapışkan pirinç koyun ve daha sonra pirinci sıkıca havlamak için çubuk kullanın, ardından başka bir havaneli ekleyin. Sonra sarın ve sıkıca sarın.İlk kez sarıyorum. O kadar güzel olmasa da tadı etkilemiyor
Paketledikten sonra suyu düdüklü tencereye koyup pişirin.Zongzi'yi su ile kapatın.Zongzi üzerine porselen bir tabak koyun ve iki kez tendon pozisyonuna ayarlayın.Yaklaşık 2 saat sonra tencereyi bırakın ve soğumaya bırakın.
