Hakka Tavuk Şarabı - Yemeği
Bu, rüzgarı ve soğuğu dağıtıcı ve besleyici kanı besleyen Guangdong'da geleneksel bir Hakka yemeğidir. Hakka halkının klasik bir hapsetme yemeğidir, genellikle doğumdan sonra tavuk şarabı toniği tüketir. Tavuk Bir zencefil 200 g Hakka anne şarabı Bir pound
Yerel bir tavuk
Parçalara kesin, soyun, beyazlatın, bir kenara koyun
Zencefil, büyük parçalara ayrılmış, bıçakla parçalanmış, bir kenara koyun
Tavaya biraz yağ koyun, beyazlatılmış tavuk ve zencefili dökün ve biraz su kızartın
Toprak tencereye koyun
Hakka anne şarabını dökün, siyah yapışkan pirinçle yapılırsa anne şarabı koyu kırmızı olur
Yaklaşık üç kase
Tavuk külçelerini şaraba batırın, orta ateşte kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin.
Şarabın alkol konsantrasyonu yüksek değildir ve ısıtma işlemi sırasında uçucu hale gelir, bu nedenle kokulu ve tatlı tavuk çorbası kaynattıktan sonra lezzetlidir.
