Laba Sarımsak - Yemeği
Tema posteri posteri ara daha fazla Eski Pekin Barı 36023 [Eski Pekin Barı] Eski Pekin Hikayesi: Laba Suan'ın Hikayesi Avatar Guan Guan İyi Geceler Pekin 61. kat 2012-1-9 işletme Laba sarımsağı yapmak kuzeyde, özellikle de Kuzey Çin'de bir gelenektir. Adından da anlaşılacağı gibi sarımsak, on ikinci ayın sekizinci gününde demlenir. Malzemeler aslında çok basit, sadece sirke ve sarımsak dişleri. Yöntem de son derece basittir. Soyulmuş sarımsak dişlerini ağzı kapatılabilir bir kavanoz, şişe veya benzerine koyun (evimizde genellikle soslu tofu ve susam sos şişeleri kullanılır), sonra sirkeyi dökün, ağzı kapatın ve üzerine koyun. Soğuk bir yer. Yavaş yavaş, sirkeye batırılmış sarımsak yeşile dönecek ve sonunda zümrüt jasper gibi her tarafı yeşile dönecektir. Eski Pekin insanlarında, on ikinci ayın sekizinci gününde, Yeni Yıl atmosferi günde bir gün hızlanır.Kuzey Çin'in çoğu bölgesinde, on ikinci ayın sekizinci gününde "laba sarımsak" adı verilen bir sarımsağı sirke ile ıslatma geleneği vardır. Laba sarımsağındaki "garan" kelimesi "suan" kelimesiyle aynıdır Bu, her firmanın dış borçlar ve dış borçlar dahil olmak üzere kar ve zararı görmek için hesaplarını toplaması ve yılın gelir ve giderini hesaplaması gereken gündür. Bu gün açıktır, "Laba hesaplaması" böyledir. Bu gün Laba için ödeme yapmak isteyen alacaklı, kendisine borcu olan kişiye bir mektup göndermeli ve geri ödemeye hazır olmalıdır. Pekin'de popüler bir söz vardır: "Laba lapası, laba sarımsağı, hesabı borçlu olanlara mektup gönderin; borçları ödeyin." Daha sonra borcu olanların bir kısmı tabu olarak "hesaplama" kelimesini sarımsakla değiştirdi ve "hesaplama" yapmaktan kaçındı. "Aslında, başkalarına borçlu olunan söz, sonuçta geri ödenecek. Linnianguan, eski Pekin'de, sokaklarda ve ara sokaklarda baharatlı yemekler var, ancak Laba sarımsağı yok. Bu neden? Laba sarımsağı için bağırman gerektiğini düşünüyorsun, nasıl bağırırsın? Direkt olarak "Laba Sarımsak!" Diye bağırdı Borçlu bağırışları duydu ve yüreği iç çekti. Neden hala sokakta borç tahsili çağrısı yapılıyor! Ayrıca, küçük bir işte kimsin? Söylememeleri fena değil, bu yüzden Laba sarımsağı bağırmak için sokağa inemez.Her hanehalkı kendi kendine Laba sarımsak yapıyor ve önce bunu kendiniz hesaplıyorsunuz. Bu yıl nasıl harcanır. sirke Beyaz sirke Bir şişe kristal şeker 5 gram Likör 10 gram Sarımsak 250 gram
Tüm malzemeleri, sarımsağı, kaya şekerini, beyaz şarabı, beyaz sirkeyi veya olgun sirkeyi hazırlayın.
Kaya şekeri ve beyaz şarap ekleyin
Sarımsaksız beyaz sirke ekleyin (o) Soğuk bir yerde sıkıca kapalı tutun.Eğer benim gibi aceleyle yerseniz, bitmiş ürün 24 saat içinde üretilebilir, sonra fermantasyon tankına koymanız gerekir.
Bak! 24 saatte bitmiş Laba Sarımsağı (o) jadeit ile karşılaştırılabilir
Laba Sarımsak
önceki
