Küçük pasta şefinin detaylı adımlarla muhallebi doldurma yöntemi. - Yemeği
Beş büyük yumurtayı leğene çırpın.
Pudra şekeri ekleyin, kahverengi şeker kullandım, 160 grama düşürüldü. Eşit olarak çırpın, şekerleme açılmasa da önemli değildir, şeker bir sonraki ısıtma adımında yavaşça eriyecektir.
Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayrıca bir kap alın, portakal tozu ve krema tozunu miktarına göre tartıp süzün.
Muhallebi tozunu kesin. Bu şeylerle daha önce hiç temas kurmadım ve talimatları okuduktan sonra, evde yemek yemenin veya eklememenin en iyisi olduğunu biliyorum. Muhallebi tozunun buradaki rolü, rengi ve kokuyu arttırmaktır.
Bir elekten geçirin, karıştırılmış yumurta sıvısının küçük bir kısmını dökün ve topak veya parçacık kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın. Kalan yumurta karışımını da dökün ve iyice karıştırın.
Isıtmak için büyük bir tencereye su koyun. Karıştırılan sıvıyı üstüne koyun ve son olarak tereyağını koyun, suyun üzerine tereyağı ısıtma adımını kurtardım. Çünkü tereyağı hemen ısıtıldığında tencerede eriyecektir.
Bir sonraki adım, düşük ısıda karıştırmaya devam etmektir. Şekilde görüldüğü gibi muhallebi sıvısının değişen durumunu göreceksiniz.
Sonunda, bu durumu gördüğümde neredeyse aynı. Soğumaya bırakın ve eriştelerin sevimli muhallebi domuz başlı çörekler yapmasını bekleyin. Muhallebi dolgusu bırakılırsa dondurulabilir. Bir sonraki kullanım için önceden çözün.
